แกงส้มหมูสามชั้น กะ หยวกกล้วย

วันหยุด ตื่นเช้ามาซักเสื้อผ้า  ฟ้าฝนก้อไม่เป็นใจมืดมาเชียว..ถึงซักไปก็ไม่มีแดดเลยวางมือ...มีหมูสามชั้นอยู่ในตู้เย็นหน่อยนึง  ไปตัดหยวกกล้วยกินดิบ(กล้วยเล็บมือนาง)ข้างบ้านดีกว่า ว่าจะมาทำแกงส้มกับหมูสามชั้น..อยากกินมาหลายวันแล้ว...

หมูสามชั้น (แฮ..รูปไม่ชัด..)

หยวกกล้วย...เพิ่งตัดมาใหม่ๆ ขาวจั๊ววว..

เครื่องแกงส้ม

เคยแกงค่ะ (กะปิแกง)

เอาน้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟ พอเดือดใส่เครื่องแกงกับกะปิ ให้เดือดสักพักเห็นว่าส่วนผสมละลายผสมในน้ำแกง

ก็ใส่หมูพอสุก ใส่ส้มแขก (มีมะนาวใบเดียวก็เลยต้องใช้ส้มแขกช่วย)

ส้มแขก

จากนั้นก็ใส่หยวกกล้วยตามลงไป..

ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายแดง

ใกล้สุกแล้ว บีบมะนาวลงไป จะได้หอมๆ

มะนาวก็มีเหลืออยู่แค่เนี๊ย

ชิมรสเปรี้ยว เค็ม หวาน ตามลำดับ...

อร่อย...