ศึกษาดูงานผักพื้นบ้านภาคเหนือ

ข้ามการชมพระตำหนักภูพิงค์มาดูผักพื้นบ้านภาคเหนือกันก่อนนะคะ..ได้มีโอกาสแวะดูการปลูกผักของชาวบ้านที่อำเภอเทิง..ไม่อยากเก็บไว้คนเดียวนำมาฝากพี่ๆน้องๆด้วยค่ะ...พร้อมยังเอ่ย...1..2..3.. ไปด้วยกันนะคะ

ตื่นตี 2 เดินทางไปชมทะเลหมอกภูชี้ฟ้า..

วันนี้ไม่มีพระอาทิตย์ขึ้น...หมอกปกคลุมเต็มเลยค่ะ

ลงจากภูชี้ฟ้า...แวะสอ.เชียงเคี่ยน..ได้ชิม ถั่วแระ...เพิ่งรู้ว่าอร่อย..หวานๆๆมันๆ

สระเลี้ยงปลาดุกแบบง่ายๆ..ในสวนผักหน้าสอ.

ชอบจังกะหล่ำปม..หรือปล่าว..ปลูกเต้มสวน ...รับรองไร้สารแน่นอน ..ถ้าดูใกล้ๆๆรอยหนอนเจาะเต็มเลยค่ะ

เจ้าต้นนี้..ลุงเจ้าของบ้านบอกว่าชื่อดีปลากั้ง...ลืมสรรพคุณซะแล้ว..รู้แต่ว่านำมาเป็นผักเหนาะได้ค่ะ

ต้นนี้เรียกมันปลา...ดูคล้ายๆมันปูบ้านเรา..แต่ยอดเล็กกว่า กินเป้นผักเหนาะเช่นกันค่ะ

กอนี้..เจ้าของเรียกผักกาดจีน..ยอดนำมาลวกกินได้ค่ะ

กอนี้..ถ้าจำไม่ผิดเรียกว่าผักเค็ด..คล้ายผักคราดหัวแหวนแต่ดอกเล็กและสีอ่อนกว่า

ผักชีลาว..กำลังออกดอก..ได้ขอเมล็ดมาลองเพาะดูด้วยค่ะ..ไม่รู้จะงอกไหมหนอ

แปลงผักกาดหอม..ภูมิอากาศเหมาะสมขึ้นได้สวยมาก...บ้านเราคงไม่ขึ้น

ผักปลังใหญ่...กำลังแตกยอดน่าเก็บมาจิ้มน้ำพริกจังเลย

ผักแซ้ว..ผักแซว..ริมรั้ว..ดูคล้ายๆผักหวานป่า..แต่เป็นไม้เถา ยอดนำมาลวก

ผักเชียงดา...ราชินีผักพื้นบ้านภาดเหนือ..

ดอกนางแลว..ต้นจะคล้ายๆพร้าวนกคุ้ม..ใช้ดอกนำไปแกง รสชาติออกจะขมนิดหน่อยค่ะ

คาวตอง..หรือพลูคาว..ผักที่ฮิตช่วงไข้หวัดใหญ่กำลังระบาด

สตอเบอรี่ที่ปลูกแซมมะเขือเทศและผักชีลาว...พอดีเดินไปถึงทีหลังเลยเหลือให้ถ่ายรูปแค่นี้เองค่ะ

เดินกันมาเหนื่อยแล้ว...พักทานข้าวเที่ยงกันก่อนนะคะ..มื้อนี้มี น้ำพริกอ่อง น้ำพริกตาแดง น้ำพริกกะปิ  แกงผักเชียงดา แล้วแกงไก่ฟักข้าว แกล้มผักเหนาะพื้นบ้าน ใช้มือเปิบ ใครชอบข้าวเหนียวมีข้าวเหนียว..ใครชอบข้าวเจ้าก็มีค่ะ

ล้างปากด้วยน้ำคลอโรฟิลดืสูตรธรรมชาติ มีส่วนผสมจาก ผักเชียงดา ย่านาง ใบผักบุ้ง ตำลึง  ซึ่งเป็นผักรสเย็นชื่นใจๆๆค่ะ

อิ่มแล้ว...ให้ยืดหลัง..พักสายตาก่อน..เดี๋ยวไปชมสวนชาวบ้านกันต่อบล้อกหน้านะคะ...ขออนุญาติไปทำกับข้าวมื้อเที้ยงกินก่อนค่ะ