ส้มควาย ครับ ส้มควาย

ช่วงนี้ถ้าท่านใดมีโอกาสไปเที่ยวจังหวัดภูเก็ตจะเห็นว่าบางบ้าน จะเอาแผ่นอะไรบางๆเล็กๆซักอย่างมาตากแห้งไว้หน้าบ้าน เต็มไปหมด สีออกน้ำตาล สิ่งที่เห็นนั้นคือ ส้มควายครับ เมือเช้าผมผ่านไปตลาดมีขายแบบสดๆด้วยเลยซื้อมา สองลูก

น้ำหนักสองลูก สอง กิโลพอดีเลยครับ

ดูขนาดเทียบกับมือครับ ครับ ลูกโตพอสมควร วิธีการเก็บส้มควายไว้

ปรุงอาหาร เช่น แกง ต้มยำ ก็จะมีวิธีการคือนำมาหั่นเป็นแผ่นบางๆ

แล้วตากแดด

รูปนี้ผมผ่าซีกแล้วถ่ายเปรียบเทียบกับ คอมพิวเตอร์

รูปเมื่อหั่นเป็นชิ้นบางๆแล้วครับ จากนั้นน้ำไปตากแดดให้แห้งแล้วเก็บไว้

ปรุงอาหารครับ  ผมมีข้อสงสัยอยู่ว่าส้มควาย บางพื้นที่เรียกส้มแขก แล้ว

ส้มแขก(ใบจะเล็กกว่าส้มควาย)ไม่ทราบว่าเรียกว่าส้มอะไรครับ