แกงป่าไตปลากุ้งสับ

ใกล้เที่ยงแล้ว ทานอาหารอย่างง่ายๆ ได้เครื่ืองส่วนนึงมาจากในสวน เช่นบวบเหลี่ยมเพิ่งออก จัดการทันที มะเขือม่วง มะเขือยาว วันนี้ตั้งใจทำแกงป่าไตปลากุ้งสับครับ ใส่เต้าหู้ด้วย แครอท

ไตปลาขวดซื้อจากตลาด เปิดฝาใส่หม้อตั้งน้ำเดือด ที่ใส่ข่าและตะไคร้ไปรอแล้ว ใส่ไตปลาไปแค่ 2 ช้อนโต๊ะ

พอเริ่มเดือด ก็ ช้อนช่าและตะไคร้ออก

ใส่พริกแกง ตามด้วยแครอทก่อน เพราะสุกยากกว่า และเต้าหู้อ่อน เพื่อเคี่ยวให้เข้าเนื้อเต้าหู้

ตามด้วยผักทั้งหลาย บรรจงใส่หม้อไปหลังจากเริ่มเดือดสักพัก

เกือบลืมใบมะกรูดฉีก และปรุงรส ใส่กุ้งสุดท้าย เพราะกุ้งสุกไว

ชิมก่อน ตักใส่ชาม (ชิมโดยภรรยา เพราะมีกติกา ห้ามเผ็ดเกิน ต้องทานได้ด้วย)

รสก็จะมีเผ็ด ติดเปรี้ยวส้มมะขาม ติดเค็มจากไตปลา กลิ่นหอมจากเครื่องแกง ติดหวานตอนปลายนิดหน่อยให้กลมกล่อมจากน้ำตาลมะพร้าวเล็กน้อย ทานกันครับ