ไปเก็บผักในสวนมาทำอาหารกันเถอะ ตอน : ผัดเผ็ดยอดมะระหวาน (หรือยอดฟักแม้ว)

หมวดหมู่ของบล็อก: 

หลายคนคงจะงงว่ายอดฟักแม้วผัดเผ็ดได้ด้วยหรอ!!! ทำได้ค่ะมาดูเลยว่าทำได้จริงๆ และอร่อยด้วย



เก็บมาสดๆจากสวนเลยนะค่ะ จริงๆแล้วใช้ไม่เยอะ แค่หนึ่งกำมือก็พอแล้วค่ะ



เก็บมาแล้วก็เอามาล้างให้สะอาด หั่นพอคำ แบบนี้ค่ะ ไม่ต้องยาวมาก ไม่สั้นมาก พอดี พอดี (ไม่เอามือนะค่ะ เอาเฉพาะส่วนยอดและใบอ่อน)



ใบโหระพา 1 ถ้วย ตามรูปค่ะ ถ้าใครชอบก็เพิ่มได้ตามส่วน



แล้วเอามาผัดกับพริกแกงเผ็ด หรือพริกแกงป่าก็ได้ตามชอบ หั่นพริกแดงสด 5-6 เม็ดเพื่อเพิ่มความเผ็ด ไส่กระชายหั่นเส้นๆ และมะเขือพวงหรือมะเขือเปราะก็ได้ตามชอบ



ผัดทั้งหมดให้เข้ากัน ไส่ซีอิ้วขาวลงไปนิดหน่อย อย่าเพิ่งไส่เยอะเดี่ยวเค็ม  ไส่ปลาหมึกลงไป หรือจะใช้เนื้อสัตว์อย่งอื่นแทนก็ได้ค่ะ หมุ ไก่ กุ้ง เนื้อ ปลา ตามชอบ ผัดให้มะเขือสุก หรือใครที่ชอบแบบมะเขือกรอบๆก็ผัดแป๊บเดียวพอ แต่ไฟต้องร้อนจัด



เมื่อทุกอย่างสุกแล้วก็ไส่ใบโหระพากับยอดฟักแม้วลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรส จืดเค็มตามชอบ เมนูนี้ใช้แค่ซีอิ้วขาวเห็ดหอมขวดเดียวนะค่ะ เพราะส่วนตัวแล้วถ้าทำอาหารทานเองจะไม่ไส่ผงชูรส ถ้าใครติดรสดี ติดผงชูรสจะไส่ไปสักทัพพีก็ไม่ว่ากัน มีเท่าไหร่ก็เทลงไป 55555 เอาให้สะใจไปเลย



ออกมาแล้ว นี่ไง หน้าตา "ผัดเผ็ดยอดฟักแม้ว" ตักไส่จานเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมข้าวสวยจ้า ฮิ้ววววว หิววววว



ตักข้าวมาเร็วๆ มากินด้วยกัน กินคนเดียวไม่อร่อย ไม่มีคนแย่ง



ข้าวหมดจานแล้วนะค่ะ ไม่เหลือติดจานค่ะ ตามโครงการที่พวกเรากำลังรณรงค์



แต่กับข้าวยังทานไม่หมดค่ะ ยังเหลือทานได้อีกสองมื้อ wrap ด้วยพลาสติกไส แล้วเก็บเข้าตู้เย็นไว้อุ่นทานต่อวันพรุ่งนี้


ขอบคุณบ้านสวนพอเพียงที่แบ่งปันความสุขเล็กๆน้อยจากคนบ้านไกลโพ้นทะเลพู้นนนน...

ความเห็น

:wait: หิวๆๆ น่ากินไปโม้ดดด

พี่อ๊อดใช้โหระพาฝรั่ง หรือโหระพาไทยคะ

อยากรู้ว่ารสชาติมันต่างกันยังไง :confused:

""

 

ใช้โหระพาไทยจ้า ใบสีม่วงๆอ่ะ หอมดีกว่าของฝรั่ง

ดูแค่หน้าตาก็รู้ว่าอร่อย  แถมผักอีก


:nonono: ไม่อยากแค่ดู  อยากชิมด้วยค่ะ  น้องอ๊อด

ไม่ต้องถึงขั้นเปิดมั้งค่ะ แค่กินที่บ้านก็หมดเหนื่อยแล้วค่ะ กลัวไม่มีเวลาให้คนที่บ้าน อิอิ

น่าทานมากเลยครับ พี่อ็อต

เมื่อไหร่ของที่บ้านตุ้ยจะได้กินซะทีล่ะ โตช้าจังเลย อ๋อลืมไปที่บ้านตุ้ยตอนนี้หน้าหนาวเนาะ กี่องศาแล้วตุ้ย

พี่อ็อต ตอนนี้ตอนเที่ยงไม่ถึง ยีสิบ แลว ครับ ปีนี้ไม่ หนาวมาก สบายไป ครับพี่

ยอดฟัก แม้วผมไม่กล้า ทานครับ กลัว ไม่มี ลูก ยังไง เอาไว้ ก่อนครับ พี่

ไปเอาตำราใหนมาอีกล่ะน้องตุ้ย ว่ากินยอดแล้วจะไม่มีลูก


พี่ปลูกฟักไอ้นี่มา 5-6 ปีซ้อนแล้ว เก็บยอดกินตั้งแต่มันโผล่ยอดมาได้เถาแรกเลย ถ้ายอดแรกตาย มันก็โผล่ยอดที่ สอง สาม สี่ ห้า ตามมา แต่ต้องเป็นต้นที่ปลูกลงดินไปแล้วอย่างสมบูรณ์นะ พี่เฝ้าสังเกตุมาตลอดทุกปีที่ปลูก


 

:shy: ขอแย่งด้วยคนค่ะ น่าทานมากค่ะ  

ไม่ต้องแย่งค่ะ อิ่มแล้ว ยกให้ทั้งจานเลยนะจ๊ะ อ่ะ อ้าปากหน่อยยยย หม่ำๆนะ:uhuhuh:

หน้า