ดับเบิ้ลช็อกโกแลตบราวนี่คุกกี้

วันนี้มาให้สูตรการทำคุกกี้นะคะ (จำได้ว่าเคยติดค้างลุงแอ้ดไว้ นานแล้ว ) โดยส่วนตัวแล้วทำขนมไม่ค่อยเป็น (เน้นไปทางกินซะมากกว่า) แต่สูตรนี้เป็นสูตรแรกที่ทำแล้วทานได้ หากใครว่างลองทำเพิ่มความอ้วนดูได้นะคะ....คราวหน้าจะหาสูตรขนมไทยจากแม่มาฝากค่ะ...อาจจะเป็นขนมจาก ไม่ก็ขนมดอกโสนค่ะ 

ส่วนผสม

ไข่ขาว                     3 ฟอง

ครีมออฟทาร์ทาร์        1/4 ช้อนชา

เกลือ                      1/4 ช้อนชา

น้ำตาลไอซิ่ง                3 ถ้วยตวง  (ลดเหลือแค่ 2 ถ้วยก็พอค่ะสำหรับคนทานหวานน้อย)  

กลิ่นวานิลลา             1/2 ช้อนชา

ผงโกโก้                  2/3  ถ้วยตวง

ผงกาแฟ                    1 ช้อนโต๊ะ

แป้งสาลีอเนกประสงค์    2 ช้อนโต๊ะ (เติมแป้งเพิ่มได้หากอยากได้เนื้อคุกกี้แข็งขึ้นค่ะ)

ช็อกโกแลตชิพ            1 ถ้วยตวง 

ถั่วต่างๆ                     1 ถ้วยตวง (ใช้ลูกประไม่ก็ทุเรียนทอดเขาซอน่าจะดี )  

* ปรับสูตรได้ตามชอบเลยนะคะ ทุกอย่างไม่จำเป็นต้องพอดีเป๊ะๆ ค่ะ สูตรตามใจฉันจะอร่อยที่สุด

วิธีทำ

1. สับถั่วที่ต้องการใช้ให้เป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดประมาณเท่ากับช็ิอคโกแลตชิพ

2. ปูกระดาษไขลงบนถาดอบ เปิดเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส

3. ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์แค่พอมีฟองแต่ไม่ต้องถึงกับขึ้นฟู

4. ใส่เกลือกับน้ำตาลไอซิ่ง กลิ่นวานิลลา ผงโกโก้ผงกาแฟ และแป้งลงในไข่ขาวพร้อมกันทีเดียว

5. คนเบาๆให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นออกแรงตีแรงๆ จนส่วนผสมฟูขึ้น จนมีลักษณะผิวเนียน

6. ตะล่อมช็อคโกแลตชิพกับถั่วลงไป เมื่อตะล่อมส่วนผสมสุดท้ายเข้าไปแล้วอย่าตั้งส่วนผสมทิ้งไว้นานค่ะ

7. ใช้ช้อนกินข้าวตักคุกกี้ประมาณ 1 ช้อนพูน วางลงบนถาดอบ กะให้คุกกี้ห่างกันประมาณ 2 นิ้วค่ะ

8. นำเข้าเตาอบประมาณ 13-15 นาที สังเกตุดูให้ผิวคุกกี้แห้งเป็นเงา

9. นำออกจากเตาอบ ทิ้งไว้บนตะแกรงทั้งถาดอบจนคุกกี้เย็นตัวลงประมาณ 20 นาที แล้วค่อยแซะออก บรรจุเก็บในขวดโหล

จบการบรรยายแต่เพียงเท่านี้ค่ะ ไม่มีภาพของจริงมาให้ดูนะคะ เพราะไม่ได้ทำนานแล้ว

ปล.สูตรนี้อาจจะไม่ตรงกับเนื้อหาเว็บเท่าไหร่ ต้องขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วยนะคะ 

ขอบคุณบ้านสวนพอเพียง...แบ่งปัน สร้างสรรค์ พอเพียง