แกงดอกขี้เหล็กกับปลาย่าง

ของโปรด :pff: :pff: :pff:

:uhuhuh: น้องโสทร ใจดีแจกเคล็ดลับการกินแกงขี้เหล็กด้วย

         ต้องลอง ๆ

:info: เห็นแล้วหิวข้าว เที่ยงนี้กินไปบ่นไปกับข้าวไม่หรอยเลย

เมนูนี้แม่ผมชอบมาก แต่ผมไม่ชอบเท่าไหร่ ชอบแกงใบมากกว่า

ที่บ้านแม่..นครศรีฯ กะแกงดอก ส่วนยอดใบอ่อนๆเอามาแกงเลียงใส่ใบย่านางครับ แต่ทางอีสานกินแต่ใบ...ดอกไม่นิยมกินกันครับ..ผม

แกงดอกขี้เหล็ก ของชอบจี้ดิ๋วเลยแหละ ที่ภูเก็ตเขากินแต่ใบ จี้ดิ๋วเลยต้องปลูกขี้เหล็กเอาไว้เก็บดอกกินเอง  แต่ตอนนี้กำลังจะกลายเป็นที่อยู่ของฟักข้าวแล้วหล๋าว

ที่บ้านกินทั้งใบทั้งดอก แต่โดยส่วนตัวแล้วกินแต่ใบที่นำมาทำแกงเลียงใส่ใบย่านาง ส่วนดอกกับใบที่แกงกะทิจะไม่ชอบกิน

ถ้า ไม่ให้ขมมาก เอามาต้มก่อนแกง.. จริงหรือเปล่าค่ะ..:confused:

ยังคงเหลือรสชาติของ ดอกขี้เหล็อกไว้บ้าง อร่อยจริง

บ้านพี่กินแกงขี้เหล็ก น้ำแห้งแข็กๆ ใส่ปลาช่อนย่าง .....คนแถวบ้านก็กินแต่ดอกขี้เหล็กเหมือนกัน

น่าหรอยครับ สำหรับ สมช.ที่จะกินแกงขี้เหล็กต้องต้มแล้วแล้วเอาน้ำทิ้งก่อนแกงทุกครั้งนะครับ เนื่องจากมีสารที่เป็นอันตรายต่อตับครับ การต้มจะทำให้สารพิษหมดไป