เต้าฮวยนมสด น่ะทานกันไหม?

    เมื่อวาน .... ถึงวาระที่จะต้องไปทำธุระ ใช้หนี้ ใช้สิน ณ ห้างใหญ่แห่งหนึ่งแถวพระปิ่นเกล้า เสร็จเรื่องกลับบ้าน ระหว่างเดินทางกลับ สมาชิกครอบครัว ลงมติว่าอยากทาน เต้าฮวยนมสด โดยมีเงื่อนไขว่าต้องเป็นเต้าฮวยที่ทำเอง เหตุผลคือ ที่ซื้อ ไม่อร่อย น้อยไปไม่พอทาน ที่สำคัญ “ไม่คุ้มค่าเงิน”

     เลยเลี้ยวรถเข้าห้างใกล้บ้าน (ที่เข้าห้าง ไม่ใช่เห่อ แต่เพราะเข้าที่เดียว ได้ของที่ต้องการครบ)

   สิ่งที่ต้องใช้ ก็ที่เห็นนี่แหละ ครับ  ประกอบด้วย

     เจลาตินผง ... วุ้นผง(ให้นมจับตัวเป็นเต้าฮวย) .... นมข้นหวาน .... นมข้นจืด เพื่อความมันและกลิ่นหอม

    แต่พระเอกจริง ๆ ของเรื่อง คือ นมสด ที่ซ่อนตัวอยู่ในตู้เย็น ทันทีที่ถึงบ้าน เลยไม่ได้เข้ากล้องกะเขา

    หลังตวงเจลาติน โรยลงในน้ำ เพื่อความนุ่มของเนื้อ  ทิ้งไว้พักใหญ่ นมสดจากตู้เย็น และนมข้นจืด พร้อมผงวุ้น ส่งลงไปสมานสามัคคีกันในหม้อ  เที่ยวนี้ทำส่วนเดียวเพราะถูกจำกัดโดยที่ว่างในตู้เย็น

    แล้วอัญเชิญขึ้นสู่เตา  ขั้นตอนนี้ต้องหมั่นคน ไม่งั้นไหม้  หากไหม้ บอกได้คำเดียว “ทิ้ง” ....

     ไม่นานนัก เริ่มเกิดฟองละเอียด เป็นสัญญาณให้เราเติมนมข้นหวาน ซึ่งใส่ตามชอบ ที่บ้านไม่ชอบหวาน จึงใส่ช้อนคาวเดียว

   ไม่นาน อีกแล้วครับท่าน  เริ่มเกิดฟองอีกครั้ง คราวนี้เชิญลงแช่น้ำ พร้อมคนตลอด ไม่งั้นจะเกิดแผ่นฝ้าบนผิวหน้า

        อาบน้ำจนตัวอุ่น จึงยกขึ้น

   เทใส่กล่องถนอมอาหาร ไม่ใส่แก้วครับ เปลืองที่  และเวลาตัดชิ้น ไม่ค่อยเต็มปาก เต็มคำ

       แล้ว เชิญเข้าตู้เย็น เพื่อความชื่นอก ชื่นใจ ยามใส่ปาก

     กะว่า เนื้อเต้าฮวยในตูเย็น เย็นได้ที่ ก็เตรียมน้ำเต้าหู้สำหรับราด เรียกเต้าหู แต่จริง ๆ ไม่มีถั่วเลยครับ มีนมล้วน ๆ ก็นมสด กะ นมข้นจืด อีกนั่นแหละ ใครชอบหวาน เติมนมข้นหวานก็ไม่ผิดกติกา แต่ที่บ้าน ไมเติมครับ

   น้ำราดพร้อม ยกเนื้อออกมา ตัดเป็นชิ้น ๆ เห็นไหมครับ แต่ละชิ้น โตขนาดไหน นี่แหละที่ไม่อยากซื้อทาน

       ตัดเสร็จ ราดน้ำลงไปเลย ....

    ต่อจากนี้ไม่ต้องบรรยาย ครับ

        อ้อ .... ลืมบอกไปว่าถ้าจะเพิ่มรสชาติ  ต้องทานร่วมกับฟรุตสลัด แต่วันนี้ไม่มี ลืมซื้อแบบกระป๋องมาครับ จะทำเองก็ไม่มีผลไม้ พระเอกของฟรุตสลัด คือ สับปะรด และมะละกอที่เนื้อค่อนข้างแข็ง  จะมีอื่น ๆ เช่น องุ่น เงาะ ฯลฯ  ลงไปร่วมวงด้วยก็ไม่ผิดกติกา แต่อย่างใด แต่ถ้าต้องการความสวยงามด้วย เวลาทำอย่าคนนะครับ ใช้วิธีฝัดกระทะเอา จะออกมาสวยกว่าครับ

       สนไหมครับ สน ก็ลองทำทานดูซีครับ ไม่ยาก .... หรือไม่ ....

          จะร่วมทานด้วยกันก็ไม่รังเกียจนะมาเลยครับ เชิญ ครับ เชิญ