เมนู ชมจันทร์..ตอนตะวันตรงหัว

................ชมจันทร์  น้ำแดง  ....................

ทอดเต้าหู้ใข่  ด้วยไฟปานกลางจนเหลือง(บอกเค้าเหลือง  แต่ทอดเกือบไหม้  อิอิอิ)

อย่าคนใช้ตะหลิวค่อยๆพลิกเบามือ  นะคะ  ทอดเสร็จก็จัดใส่จานรอค่ะ

เตรียมพริก(ใครไม่ชอบเผ็ดก็ไม่ต้องใส่)  ตำกับกระเทียมลงเจียวในน้ำมัน   เตรียมดอกชมจันทร์ไว้ใสจานราดน้ำมันหอยน้ำตาลนิดน้ำปลาหน่อย  พริกไทป่น ปูอัด(ใส่หรือไม่ก็ได้) ใส่ไว้ในจานดอกชมจันทร์ดิบ  พอครบยกจานชมจันทร์เทลงกะทะน้ำมันพริกกระเทียมที่เจียวไว้  ไฟ  แดง  ไฟลุก  ก็ระวังบ้านไหม้  ผักพอผักสลด  เทลงในจานเต้าหู้ที่ทอดเตรียมไว้แล้ว   โซ้ยได้เลย  ทั้งข้าวสวย  ข้าวต้ม

.................จะกลับมาใหม่กับ  เมนูชมจันทร์ (ตอนนี้ออกดอกใหม่ๆ  กำลังเห่อจ้า........