..........ก๋วยเตี๋ยว อีกชามค่ะ.........

          ก๋วยเตี๋ยว เป็นเมนูจานด่วนของวันนี้นะคะ ทำง่ายให้ทุกๆๆคนในครอบครัวได้ได้กินกันนะคะ

   สิ่งที่ต้องเตรียม

    ก๋วยเตี๊ยวเส้นเล็ก 1 กิโลกรัม ถั่วงอก300 กรัม  ผักกาดหอมฉีก เนื้อวัว หรือเนื้อหมู หั่นบางขนาดพอคำ 300 กรัม กระเทียมเจียว  ต้นหอมซอย

เครื่องปรุง นํ้าปลา นั้าตาลทราย นํ้าส้มพริกดอง และพริกป่น

  การทำเนื้อเปรื่อย

ทำเนื่้อเปรื่อยโดยล้างเนื้อ หั่นเป็นชิ้นๆๆ ใส่ลงหม้อนํ้าใส่กระเทียมดอง ซีอิ๊วหวาน และซอสปรุงรส ยกขึ้นตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อน เคีั่ยวนานประมาณ 2 ชั่วโมง ใส่ลูกชิ้นตามไปค่ะ

   นํ้าซูปกระดูกหมู  ล้างกระดูกหมู ครึ่งกิโลให้สะอาด ลวกในนํ้าเดือด แล้วใส่ลงในหม้อที่บรรจุนํ้า ใส่หัวใช้เท้าหนึ่งหัว รากผักชีทุบ 5 ราก กระเทียมทุบ 1/4 ถ้วย พริกไทยบุบ 1ช้อนโต๊ะ

     ยกขึ้นตั้งไฟกลาง พอนํ้าเริ่มเดือดลดไฟลง หมั่นช้อนฟองทิ้ง ปรุงรสด้วยเกลือแกง 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ็วขาว 2 ช้อนโต๊ะ นํ้าตาลกรวด1/4 ถ้วย จนนํ้าซุปใส นะคะ

   ลวกเส้นก่วยเตี๋ยวเส้นเล็กกับถั่วงอกรองด้วยผักกาดหอม ลวกเนื้อใส่ลงชาม ใส่กระเที่ยมเจียว ต้นหอม ตักเนื้อเปื่อยและลูกชิ้นใส่ตามต้องการ ตักนํ้าซุปร้อนๆๆใส่ ตกแต่งใบคื่นช่าย ผักชีค่ะ

                  ขนม อีกจานค่ะ ชูครีมค่ะ

                 จะให้เสริฟ์เป็นคู่ได้นะคะ