พร้าวเหมง เหมงพร้าว

เขียนโดย doephuket เมื่อ 28 กันยายน, 2011 - 23:11
หมวดหมู่ของบล็อก: 
พืชผัก
Keywords: 
เหมงพร้าว

ห่างหายการเขียนบล๊อกไปหลายวัน วันนี้ขอเขียนบล๊อกกับเค้าซักหน่อย วันนี้เลยขอเสนอ แกงกะทิหมูกับ เหมงพร้าว ครับ

 

เหมงพร้าว สำหรับภาคใต้หมายถึง กะลามะพร้าวอ่อนที่ยังไม่มีเนื้อมะพร้าว กะลาในช่วงนี้จะมีความกรอบยังไม่แข็ง

จากรูป สังเกตได้ว่ายังไม่มีเนื้อมะพร้าว เพราะถ้ารอให้มะพร้าวมีเนื้อแล้วกะลาจะมีความแข็ง  ถ้าจะเอามาแกงก็ไม่สามารถทำได้

วิธีการเอาเหมงพร้าวออกมาทำได้โดยใช้ช้อนตักออกมาครับ ตักออกมาแล้วใช้แช่น้ำเอาไว้ไม่เช่นนั้นเหมงพร้าวจะดำครับ

หลังจากเอาช้อนตักออกมาแล้วจะได้ดังรูป

จากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นเล็กเล็กให้พอคำครับ หลังจากนั้นก็เอามาแกงกะทิเหมือนแกงกะทิทั่วไปครับ

แกงเหมงพร้าวเป็นอาหารปักษ์ใต้ที่หากินยาก ตามร้านอาหารจะไม่ค่อยมีจำหน่ายครับ อยากกินก็ต้องแกงเอง

ถ้าแกงกับไก่บ้าน หรือเป็ดเทศ ก็จะอร่อยมากครับ

 

 

 

ความเห็น

จุ้ย

29 กันยายน, 2011 - 09:15

ไม่เคยกินครับแต่อยากกินบ้างจัง น่ากินดีครับ:admire:

วรพจน์ เอียดจันทร์

29 กันยายน, 2011 - 09:24

  ครับ พร้าวเหมงหือเหมงพร้าว ลืมไปนานเลยครับ  เอามาแกงกับไก่บ้านหรอยจังหู

 การทำงานต้องรู้จริงทำจริงจึงประสบกับความสำเร็จ

ประไพ ทองเชิญ

29 กันยายน, 2011 - 09:42

นึกอยากมานานแต่หาพร้าวไม่ได้ รอสวนสมรมใหม่  น้องโด้เห้อ น้ำลายแตกเต็มปากนิ

กระต่ายดำ

29 กันยายน, 2011 - 10:12

เหมงพร้าว เคยได้กินสัก ๑๐ ปีผ่านมาแล้ว ที่ร้านอาหารที่ชุมพร จากนั้นก็ไม่เคยได้กินอีกเลย

อาจเป็นเพราะ ๑. เหมงพร้าว หายาก

                ๒. ขั้นตอนทำยุ่งยาก

                ๓. คนทำขี้เกียจ และ คนอยากกินไม่เก็บพร้าวให้

สรุป.... อดต่อไป

น้องโด้ บรรจุขวด พาสเจอร์ไรส์ ส่งมาให้หน่อยเถอะนะ

จะปลูกต้นไม้ในใจเธอ


sothorn

29 กันยายน, 2011 - 10:39

จำได้ว่าเคยกิน แต่นานมากแล้ว

หรอยแน่นอน

กุ้งบางบัวทอง

29 กันยายน, 2011 - 10:49

เมนูนี้พี่ไม่เคยกินเลย  คงหากินยากน่าดู  นอกจากจะปลูกมะพร้าวเอง  ต้องเลือกลูกที่ยังอ่อนอีก   หาคนที่จะเอามาขายก็ยาก  ....  กินแล้วส่งกระแสจิตมาให้พี่ด้วย  พี่จะได้รู้รสชาติบ้าง :confused:

มีความสุขกับการที่ได้ให้มากกว่าการที่ได้รับ

ป้าลัด

29 กันยายน, 2011 - 12:00

น่ากินนะคะ  :bye:

 

 

lekonshore

29 กันยายน, 2011 - 13:55

เคยกินแต่หัวโหนด หาพร้าวไหนหล่าวละ:sweating:

 

 

msn:lekonshore@hotmail.com

ชีวิตคนเรานั้นสั้นนัก จงมีความสุข สนุกกับชีวิต อย่ามัวคิดอิจฉาใคร

เกษตรมือใหม่

29 กันยายน, 2011 - 17:42

น่าอร่อยนะครับ

jo korakod

30 กันยายน, 2011 - 07:35

หรอยๆๆ น่ะ เหมงพร้าวแกงเท่

สุดยอด

:admire2:

facebook  https://www.facebook.com/ninkmax

หน้า