ตะลิงปลิงกับหนำเลี๊ยบ
อ๊ะ อ๊ะ..... ตะลิงปลิงออกลูกแล้ว นั่นไง
ปิ๊ง!!! แล้วเมนูเด็ดเย็นวันนี้ก็ลอยมา แกงส้มผักรวมมิตรตะลิงปิง(เจ) นั่นไง แต่เอ... คงต้องมีอะไรเค็มๆ คู่กันด้วย พอดีมีหนำเลี๊ยบเค็มอยู่ เอามาผัดกับโปรตีนเกษตรดีกว่า ว่าแล้ว ก็ลงมือเตรียมวัตถุดิบทำกันเลย
นำเห็ดนางฟ้ามาต้ม แล้วนำมาตำกับเครื่องแกงเจให้ละเอียด
ก็จะได้เครื่องแกงส้มหน้าตาเป็นแบบนี้
และแล้ว วัตถุดิบแกงส้มก็พร้อมแล้ว ประกอบด้วย เครื่องแกง มะละกอห่าม ถั่วผักยาว กะหล่ำปลี ตะลิงปลิงบุบให้แตก น้ำตาลปึก เกลือสมุทร
อ้อ อย่าลืมน้ำล้างครก เคล็ดลับความอร่อย ใส่ลงไปรวมกับน้ำแกงเลย
ที่นี้มาเตรียมวัตถุดิบสำหรับเมนูคู่หูต่อกันเลย
ประกอบด้วย หนำเลี๊ยบดองเค็ม เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นละเอียด และโปรตีนเกษตรแบบฝอยแช่น้ำให้พอง แล้วบีบน้ำออก
ขยำรวมกัน แบบนี้
ที่นี้ มาลงมือทำกันเลย
ละลายเครื่องแกงลงในน้ำ เดือดแล้วตามด้วยน้ำตาลปึกและเกลือสมุทร
ใส่มะละกอห่ามลงไปก่อน ระหว่างที่รอให้นิ่ม ก็หันมาทางอีกเตานึง ลงมือผัดหนำเลี๊ยบที่ผสมไว้แล้ว
ใส่น้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วคั่วส่วนผสมของหนำเลี๊ยบให้แห้ง โรยน้ำตาลนิดหน่อย เป็นอันใช้ได้
หันกลับมาอีกเตา เมื่อมะละกอนิ่ม ใส่ผักที่เหลือลงไป ตามด้วยตะลิงปลิงบุบ ตักน้ำแกงให้แม่ชิมคอนเฟริ์มความอร่อย เป็นอันเสร็จ หน้าตาออกมาเป็นแบบนี้ทั้งสองเมนู
รู้น๊ะ ท่านผู้ชม น้ำลายสอล่ะซิ
ความดีของเมนูนี้ ขอยกให้แก่พ่อแม่ที่อบรมสั่งสอนฉันมาด้วยความยากเย็น
สวัสดีค่ะ
- บล็อกของ Moonlight
- อ่าน 5495 ครั้ง
ความเห็น
nusita_angel
2 ตุลาคม, 2011 - 17:36
Permalink
Re: ตะลิงปิงกับหนำเลี๊ยบ
ดูจนจบกระบวนการ สุดยอดเลยนะคะ หนามเลี้ยบที่บ้านพ่อก็ชอบทำให้ทานนะ แต่ไม่ใส่เห็ด ใส่แต่หมูสับ มานึกดู ถ้าใส่เห็ดหอมลงไป คงจะหอมและก็น่าทานมากเลยนะคะ
แกงส้มมะละกอก็โอเคนะ มาสะดุดตาก็ตรงใส่ตะลิงปิดเนี่ยเเหละค่ะ อันนี้เจตนาใส่แทนน้ำมะขามรึเปล่าคะ รู้สึกว่าตะลิงปิง มาทำกับข้าวได้หลายอย่างเลยนะ ขอบคุณที่แบ่งปันนะคะ ขอก็อปเลยแล้วกันนะ เมนูนี้...ฟิ้ววว
Moonlight
2 ตุลาคม, 2011 - 17:40
Permalink
Re: ตะลิงปิงกับหนำเลี๊ยบ
ตอบคุณตัวฉันกับดวงตะวัน
ใช่เลยค่ะ อร่อยมั่กๆ ลองดูนะคะ
เจ้โส
2 ตุลาคม, 2011 - 17:39
Permalink
Re: ตะลิงปิงกับหนำเลี๊ยบ
วันนี้ของกินเพียบเข้าบล็อกโน้นก็ของกิน หลีกมาบล็อกนี้ก็เจออีก หิว หิว
garden_art1139@hotmail.com
Moonlight
2 ตุลาคม, 2011 - 17:43
Permalink
Re: ตะลิงปิงกับหนำเลี๊ยบ
คุณเจ้โส
วันนี้เป็นวันครอบครัวไงคะ
RUT2518
2 ตุลาคม, 2011 - 18:04
Permalink
Re: ตะลิงปลิงกับหนำเลี๊ยบ
น่ากินแบบนี้ขอด้วยคนนะครับ
eve_chanida
2 ตุลาคม, 2011 - 18:33
Permalink
Re: ตะลิงปลิงกับหนำเลี๊ยบ
:admire: ขอกินด้วยคนนะคะ :admire2:
""
ป้าต่าย
2 ตุลาคม, 2011 - 18:40
Permalink
Re: ตะลิงปลิงกับหนำเลี๊ยบ
มีแต่คนเอาของอร่อยๆ มายั่วน้ำลายทั้งนั้นเลย...เอิ๊ก หิวจะเป็นลมแล้ว...
คิดให้แตกต่าง...แต่อย่าแตกแยก
เกิดกับหมอตำแย
2 ตุลาคม, 2011 - 19:05
Permalink
Re: ตะลิงปลิงกับหนำเลี๊ยบ
กินด้วยๆ เรื่องกินเรื่องใหญ่ :uhuhuh:
sudjai_waitong@hotmail.com
0805401058
4117
2 ตุลาคม, 2011 - 19:42
Permalink
Re: ตะลิงปลิงกับหนำเลี๊ยบ
เห็นแล้วหิวจังพี่
:admire:
เสิน
2 ตุลาคม, 2011 - 20:42
Permalink
Re: ตะลิงปลิงกับหนำเลี๊ยบ
ข้องใจหนำเลี๊ยบ เป็นแบบเดียวกับในรูปนี้หรือเปล่า
..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..
หน้า