สังขยาเหมือนกันจร้า...แต่เป็นสังขยามะพร้าวอ่อนค่ะ

เห็นคุณแม่ใบตองทำสังขยาเผือก....ฟักทอง...หน้าตาดีมากๆ ก็เลยเอาสังขยามะพร้าว..ทำเองกะมือมาให้ชมกันค่ะ แต่อาจจะไม่น่ากินเท่าของคุณแม่ใบตองนะคะ...มือใหม่ทดลองทำค่ะ

เริ่มจากมะพร้าวอ่อนๆ ปอกเปลือกและล้างให้สะอาดแบบนี้ค่ะ

คว่ำไว้ให้แห้ง

คั้นกะทิ

ตีไข่

นำส่วนผสมทั้ง 2 อย่าง มารวมกัน แล้วใส่น้ำตาลปี๊บ คนๆๆๆขยำๆๆๆให้เข้ากันจนได้แบบนี้

จากนั้นก็ตักใส่ในลูกมะพร้าวที่เตรียมไว้

นำไปนึ่งบนเตาค่ะ

เสร็จแล้วหน้าตาเป็นแบบนี้.....มันไม่ค่อยเต็มลูกเท่าไหร่เนื่องจากปริมาณสังขยาที่เตรียมไว้กับมะพร้าวไม่สมดุลกันเลยต้องแบ่ง ๆ กันไป

แต่รสชาดผ่านค่ะ......

ขอบคุณบ้านสวนพอเพียง.........