มาทำยำแก่นตะวันกันเถอะ

  หลังจากปลูกแก่นตะวันเก็บผลผลิตได้นิดหน่อย วันนี้มาชวนพี่น้องสมช. บ้านสวน ทำยำแก่นตะวันกันดีกว่า

 ทำยำแบบปรุงแบบง่าย ๆ บ้าน ๆ ไม่ยุ่งยาก ไม่พิถีพิถัน ขอให้ล้างสะอาดเท่านั้น แต่รสชาติอร่อย

เครื่องปรุง (ปริมาณกะเอาพออิ่ม)

 - หัวแก่นตะวัน เลือกหัวที่อ่อนหน่อย ล้างน้ำขูดผิวให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำ

 - ตะไคร้ มะนาว มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย ผักชีหอม พริกแดงสด หอมหัวใหญ่ กระเทียมกลีบเล็ก

 - วุ้นเส้น หนังหมูหรือหมูสามชั้น เกลือ น้ำปลาดี น้ำตาล กระเทียมดอง

วิธีปรุง

 - ผักหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือใหญ่ ๆ ตามใจคนทำ คนทำชอบตะไคร้เป็นพิเศษจึงใส่เยอะหน่อย

 - เครื่องปรุงที่ต้องทำให้สุกก่อน คือวุ้นเส้น กับหนังหมู

 - และหนังหมูให้เข้ากันอย่างดี ใส่ผักทุกชนิดคนอย่างเร็ว ชิมรสอีกครั้ง เติมเครื่องปรุงตามชอบ ตักใส่จาน

                 หัวแก่นตะวันล้างน้ำ ล้างดินออกให้หมด แล้วขูดผิว ให้สะอาด             

   มะ..พี่น้อง มาทาน ยำกันเถอะ...อร่อยนะ มีวิตะมินตั้ง A ถึง Z เลยย.....อ้ำ อ้ำ อ้ำ!

  อ้าว... เจ้าข้าวจี่กับท้อฟฟี่อยากทานด้วยเหรอ รอก่อนนะ ไม่ใช่อาหารของลูกจ้า..

                            ขอให้มีความสุขกับอาหารเที่ยงนะคะ

                                      ขอบคุณและสวัสดีค่ะ