ปอเปี้ยะทอด

ปอเปี้ยะทอด ที่ทำนี้ไม่ทราบว่าจะเรียก ปอเปี้ยะทอด (มังสวรัติ) ได้หรือเปล่า ไม่ใส่เนื้อสัตว์ สามีขอร้องให้ช่วยทำเพื่อนที่ทำงานอยากทานแต่เขาไม่กินเนื้อสัตว์  จึงทำให้จะได้อิ่มบุญด้วย

ปอเปี้ยะทอด

 น้ำจิ้ม

วิธีทำน้ำจิ้ม
นำน้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำเปล่าผสมให้เข้ากัน นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 30 วินาทีให้น้ำตาลทรายละลายจนหมด จากนั้น เติมน้ำส้มสายชู พริกโขลกหยาบๆ และแครอทซอยลงไป (ไม่ใส่ก็ได้) คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

เครื่องปรุง

◊ แป้งปอเปี๊ยะ
◊ กะหล่ำปลี ( หั่นละเอียด)
◊ แครอทขูด
◊ เผือกขูด
◊ วุ้นเส้น
◊ ซอสหอยนางรมเจ
◊ ซีอิ้วขาว
◊ เกลือ น้ำตาลทราย
◊ พริกไทย

วธีทำ

1. เอาผักที่มาผสมให้เข้ากัน

2. ผัด ไม่ต้องใส่น้ำมัน แล้วใส่เกลือ กับซีอิ้วขาว ใส่เครื่องปรุงรส และพริกไทยนิดหน่อย ผัดสัก ๓-๔ นาทีด้วยไฟต่ำ จนผักสลดนิดหน่อยเสร็จแล้วเอาขึ้นพักให้เย็น ใส่ ตะแกรง เพื่อน้ำจะได้หยดลงข้างล่าง ไส้จะได้ไม่เปียก หลังจากนั้นก็เริ่มห่อนะคะ 

3. เอาลงไปทอดในน้ำมันค่อนข้างเยอะ