ด้องแด้งรีเทิร์น ตอน ซุปบักมี่(ขนุน)

สวัสดีค่ะพี่น้องบ้านสวนฯทุกท่าน

         มาตามสัญญาค่ะ วันนี้ขอทำซุปบักมี่ (ขนุน) ในการซุปบักมี่ให้อร่อยต้องใช้บักมี่ฝ้าย ไม่ใช่บักมี่หนัง แต่ไปหาซื้อมา มันเลยไม่ได้ดั่งใจเท่าไหร่นัก แต่ก็ยังดีที่มีขาย มาค่ะมาชมการซุปบักมี่ตามด้องแด้งรีเทิร์นมาค่ะ

ซุปบักมี่(ขนุน)

ส่วนประกอบ

1. ขนุนต้มสุก  2 แว่น

2. ปลาทู        2  ตัว

3. ยอดอ่อนผักติ้ว(ผักแต้ว)  พอประมาณ

4  ถั่วฝักยาว   5  ฝัก

5. พริกสด      6 เม็ด (มี สว  อาศัยอยู่ด้วยต้องเอาใจ)  

6. หอมแดง    10  หัว

7. กระเทียม    10 กลีบ

8. งาขาว        พอประมาณ

9.  ต้นหอม,ผักชี,สาระแหน่

10. น้ำปลาร้าต้ม  1 ถ้วย

11. น้ำปลา

วิธีทำ

1. คั่วงา ด้วยหม้ออบ(เอนกประสงค์ อบ ผัด แกง ทอด)

2. ปิ้งปลาทู

3.ปิ้งหอม กระเทียมและพริกใส่สุดท้ายพริกสุกง่ายมาก

4. โขกงาก่อนให้น้ำมันงาออกเพื่อความหอม

5.  แกะหอมแดง กระเทียม พริกใส่โขลกต่อ หอมแดงตัดรากออกแล้วบีบเลยเร็วดีค่ะ

6. แกะปลาทูโขลกตามค่ะ

7.  หั่นขนุนต้มตามต่อไปติดๆ

8.  เมื่อโขลกบักมี่ (ขนุน) ละเอียดพอแล้วก็ตามด้วย ถั่วฝักยาวซอย และยอดผักติ้ว(ผักแต้ว) ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าต้ม น้ำปลา อร่อยแล้ว ก็โรยต้นหอม ผักชี สาระแหน่

9.  ส่งเสริฟแล้วค่ะ

มีคนบ้านเดียวกัน(หมู่บ้านเก่าที่เคยอยู่สมัยเด็กๆ) มาแวะทานข้าว ยกหม้อหุงข้าวมาด้วย เพราะแฟนเค้าเป็นคนใต้ เลย ทำอาหารเพิ่มค่ะ

ขอบคุณบ้านสวนพอเพียง