"ผักปลัง"...ผักพื้นบ้าน
ผักปลัง มีชื่อ(Eng): Malabar spinach หรือ Ceylon spinach
ต้นผักปลังเป็นเถายาวได้เป็นหลายๆ เมตร ใบกลม ปลายใบแหลม ผิวใบมัน ใบและเถาผักปลังนั้นอวบน้ำ แตกยอดได้เร็วในหน้าฝน
ลูกผักปลังอ่อนๆ และยอดนิยมน้ำมาลวกจิ้มน้ำพริกรับประทาน หรือทำเป็นซุปซดน้ำร้อนๆ ก็อร่อยดี ผักปลังจะมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน มีเมือกลื่นๆ จะเคี้ยวง่าย ลูกผักปลังเมื่อแก่จัดจะกลายเป็นสีม่วงๆ
ผักปลังอวบๆ มีทั้งพันธุ์สีเขียว ที่เรียกว่า "ผักปลังขาว" และ "ผักปลังแดง" ที่เป็นสีม่วง
การขยายพันธุ์ ใช้เพาะด้วยเมล็ด เพียงเมล็ดแก่ตกลงพื้นดินที่ชื้น ก็งอกงามเร็ว ได้น้ำมากก็แตกยอดอ่อนแข่งกัน ไม่มีแมลงรบกวน ปลูกง่ายได้ผลเร็ว หรือปักชำก็ได้ ตามสะดวก (หากท่านใดคิดปลูกผักปลังไว้ขาย คิดไม่ผิด เพราะให้ผลผลิตได้ตลอดทั้งปีค่ะ)
สรรพคุณ ผักปลังให้วิตามินสูง ให้เกลือแร่มาก ทางเหนือให้ผู้หญิงที่ใกล้คลอด กินผักปลังเพราะเชื่อว่าช่วยให้คลอดง่ายค่ะ
ข้อมูล:จากหนังสือ "ผักพื้นบ้านน่ารู้จัก น่ารับประทาน" ของสถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาัลัยมหิดล
ขอบคุณบ้านสวนพอเพียง และทีมงาน
- บล็อกของ ยุพิน
- อ่าน 10360 ครั้ง
ความเห็น
ลุงเริน
28 กุมภาพันธ์, 2012 - 12:41
Permalink
Re: "ผักปลัง"...ผักพื้นบ้าน
ขอบคุณป้ายุพิน ผู้นำเสนอข้อมูล
ขอบคุณนะครับ
ยุพิน
28 กุมภาพันธ์, 2012 - 13:03
Permalink
Re: "ผักปลัง"...ผักพื้นบ้าน
เจ้า...ยินดีตี้ได้ฮู้จักกั๋นน้อ "เขยพะเยา"
maw_tot
28 กุมภาพันธ์, 2012 - 19:36
Permalink
Re: "ผักปลัง"...ผักพื้นบ้าน
ผักปลังมีประโยชน์แบบนี้...เดี๋ยวต้องหามาปลูกบ้างค่ะ ยังจำได้ตอนพี่ยุพินชำให้ดู(โดยแช่น้ำ) ขอบคุณมากนะค่ะ
ชีวิตเป็นเรื่องง่ายๆ จะทำให้ยากทำไม
ยุพิน
28 กุมภาพันธ์, 2012 - 20:06
Permalink
Re: "ผักปลัง"...ผักพื้นบ้าน
คงได้ปลูกสมใจแล้วนะค่ะ ขยายปลูกให้รอบๆ บ้านที่มีแดดรำไร มีกินตลอดไปค่ะ. หากใครจะปลูกเป็นจำนวนมากเพื่อขาย ก็แวะไปอุดหนุนที่ตลาดบ้านสวนฯ บ้างก็ได้นะค่ะ
เสิน
1 มีนาคม, 2012 - 10:08
Permalink
Re: "ผักปลัง"...ผักพื้นบ้าน
ของผมรอฟื้นฟูใหม่ ปีก่อนรุ่งมาก
..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..
หมูบ้าน
12 มีนาคม, 2012 - 13:27
Permalink
Re: "ผักปลัง"...ผักพื้นบ้าน
ชอบที่คุณยุพินลงรูปผักและข้อมูลให้จัง เรารู้จักแต่ผักประดิษฎ์ที่เค้าทำให้ปลูก ผักพื้นบ้านไม่เคยเห็นหรือรู้จัก เรื่ิองกินไม่ต้องพูดถึง อยากรู้จัก กินและรักผักพื้นบ้านค่ะ
ป้าเล็ก..อุบล
12 มีนาคม, 2012 - 14:43
Permalink
Re: "ผักปลัง"...ผักพื้นบ้าน
มาช้าดีกว่าไม่มา เพิ่งได้อ่านจ้า........ที่ให้มา ก็ลงแปลงไปแล้ว
084-167-4671
anongrat2508@hotmail.com
ด้องแด้งรีเทิร์น
12 มีนาคม, 2012 - 18:43
Permalink
Re: "ผักปลัง"...ผักพื้นบ้าน
เมล็ดที่พี่ยุ ให้มางอกแล้วนะคะ งอกเร็วดีจังค่ะ 7 วันเองค่ะ
คนจน ทำจน อาจรวย
คนจน ทำรวย ยิ่งจน
คนรวย ทำรวย อาจจน
คนรวย ทำจน ยิ่งรวย
papen
12 มีนาคม, 2012 - 20:25
Permalink
Re: "ผักปลัง"...ผักพื้นบ้าน
บ้านเราผักเยอะแยะมากนะคะ ผักปลังปลูกก็ง่ายแต่บางทีก็ไม่ได้กินคะ จะต้องกินบ้างแล้วหละคะ :info:
kampan
19 มีนาคม, 2012 - 09:58
Permalink
Re: "ผักปลัง"...ผักพื้นบ้าน
เมล็ดผักปลังหมดหรือยังคะ สนใจจะเอาไปขยายพันธ์ต่อค่ะ
หน้า