ไข่ดองน้ำหมักสับปะรด

เขียนโดย แจ้ว เมื่อ 1 มีนาคม, 2012 - 20:47
หมวดหมู่ของบล็อก: 
อาหาร
Keywords: 
ไข่ดองเปรี้ยว
ไข่ดองน้ำส้ม

ขอส่งการบ้านขั้นประถมของลุงพูนก่อน แต่การบ้านนี้มาพร้อมกับความไม่กล้า...เพราะที่ทำก็เพื่อทดลอง แต่เรื่องความสะอาด คาดว่ากินได้...ไข่ดองเปรี้ยว เห็นลุงพูนทำครั้งก่อน แต่ก็ยังไม่ได้หาข้อมูลว่ากินไข่ดองเปรี้ยวเพื่อบำรุงอะไร...อย่างไร

หลังจากกลับจากภูเก็ต น้ำหมักจากเนื้อสับปะรดได้สีสวยน่ากิน กรองใส่ขวด แยกกากไปหมักต่อ กลิ่นน้ำหมักหอมมาก ลองใช้ผสมล้างเนื้อ ล้างปลา ลดกลิ่นคาวลงได้เยอะ ทำให้คิดไปว่าคงจะเป็นเหมือนพวกน้ำส้มสายชู เพราะแม่เอาไปล้างหอยโข่ง แม่บอกใช้ได้ดีเหมือนน้ำส้มสายชูขวดในท้องตลาด

เลยอยากลองวิชา...เอามาดองไข่...ดูซิว่าจะเป็นยังงัยบ้าง....ส่วนเรื่องความเป็นกรดเท่าไหร่...ไม่รู้หรอกค่ะ 

เติมน้ำหมักสับปะรดลงไปท่วมไข่ สังเกตุได้ว่า เกิดฟองกาซปุด ๆ ขึ้นข้างบนเหมือนน้ำอัดลมยังงัยอย่างงั้น

เกิดปัญหาตามมาหลังจากดองแล้ว.... ไม่รู้ว่ามันจะเป็นอันตรายรึเปล่า.... อันตัวข้าพเจ้าไม่กล้ากินแน่นอน... ต้องมีหนูทดลองอีกนั่นแหละ.... ณ. ถึงวันนี้ 4 วันผ่านไป สังเกตุเปลือกไข่หลุดออก ด้านบนมีฟองเยอะ.....ตามข้อมูลน่าจะดอง 7 วัน แล้วทยอยทานได้เลย....

ใครอยากเป็นหนูทดลองบ้างเอ๋ย

 

หน้าตาแบบนี้ ใครจะลองบ้าง

จิ้มเอาเยื่อหุ้มออก

ลุงพูนบอก กลืน เอิ๊ก ๆๆๆๆ อ๊วก ๆๆๆๆ.....


ความเห็น

teerapan

1 มีนาคม, 2012 - 20:52

กรด + แคลเซียมคาร์บอเนต(CaCo3) [เปลือกไข่] ได้คาร์บอนไดออกไซด์ (CO2) เป็นฟองที่เห็น นานๆ ไปเปลือกไข่ก็ละลายในกรดหมดครับ

“Stupidity is an attempt to iron out all differences, and not to use them or value them creatively.”
― Bill Mollison

แจ้ว

1 มีนาคม, 2012 - 21:01

คาดว่ากินได้มั๊ยเนี่ย


:sweating:


 

teerapan

1 มีนาคม, 2012 - 21:12

คงคล้ายๆ เอาไข่ไก่แช่น้ำส้มสายชูล่ะครับ  เชื้อโรคบางชนิดเติบโตไม่ดีในสภาพที่เป็นกรดสูง  พวกพริกดองน้ำส้มเลยไม่เสียเร็วหนัก สรุปคือถ้าน้ำหมักสับปะรดของพี่แจ้วสะอาดพอไม่เชื้ออื่นปลอมปนก็น่าจะทานได้นะครับ  แต่ก็ควรจะทำให้สุกก่อน  แต่ทิ้งไว้นานเกินไปก็น่ากลัวนะครับ  เพราะเชื้ออาจจะทะลุชั้นเยื่อไข่บางๆ เข้าไปด้านในไข่ได้ในปริมาณมาก


สนุกกับการทานครับ :evil-smile:

“Stupidity is an attempt to iron out all differences, and not to use them or value them creatively.”
― Bill Mollison

แจ้ว

1 มีนาคม, 2012 - 21:12

ฮ่า ๆๆๆ จะหลอกให้คนอื่นกิน


:embarrassed:


 

ลุงพูน

1 มีนาคม, 2012 - 21:16

รอสัก 7 วัน เปลือกไข่ส่วนที่เป็นแคลเซี่ยมจะละลายในน้ำส้มจนหมด จับดูจะนิ่มๆ เอามาล้างน้ำให้สะอาด แต่อย่าบีบแรงๆ ไข่จะแตก พอล้างเสร็จแล้วก็เตรียมลูกถ้วย ฉีกเปลือกไข่ออก แล้วเทไข่ใส่ถ้วย ลองดมดูว่าพอกลืนไหวหรือไม่ ถ้าไม่ไหวก็เติมน้ำผึ้งลงไปสักหน่อยพอกลบกลิ่น แล้วกลืนลงไปเลย ไม่ต้องเคี้ยว บางคนอาจจะตีเหมือนกับทำไข่เจียว แล้วกลืนเลยก็ได้ จะทำแบบไหนก็ได้ ให้กินได้คล่องคอ วันละลูกๆ ไม่กล้ากินก็เอาให้นายหัวกินก็ได้

บันทึกที่ผมเขียนไว้

สรรพคุณที่มีคนเขียนไว้

กินแล้วเป็นอย่างไร ก็เล่าสู่กันฟังครับ

แจ้ว

1 มีนาคม, 2012 - 21:19

ค่ะ อ่านจ่ากบันทึกของลุงพูนหลายรอบแล้ว....แล้วคุณประโยชน์น่าจะดี ที่บ้านมีหมูทดลอง ตัวใหญ่ ทำอะไรมาลองหมดค่ะ....รับรองไม่เสียของ แต่น่าจะเสียคนก็ตอนนี้แหละ


ขอบคุณค่ะลุง


:sweating:


 

ลุงพูน

1 มีนาคม, 2012 - 21:31

คงไม่เสียครับ แต่ว่าอาจจะได้อีกคน(เล็กๆ)

แจ้ว

1 มีนาคม, 2012 - 21:33

ถ้าได้อีกคนเป็นเรื่องใหญ่เลยค่ะ....


:nonono:


 

มังคุดหวานลานสกา

1 มีนาคม, 2012 - 21:41

ถ้าได้อีกคนก็ฉลองกันใหญ่กันแหละ ระวังหนูทดลองแสดงพลังนะน้องแจ้ว 555555555555555

แจ้ว

1 มีนาคม, 2012 - 21:45

มันมีหลายประเด็นแหละพี่ติ๋ม


:nonono:


 

หน้า