แกงยอดหน่อไม้

    บล็อกนี้ผมติดพี่แจ้วไว้นานแล้ว ไม่ได้เขียนมานำเสนอสักที วันนี้ได้โอกาสแล้วจะมาเฉลยว่าแกงยอดหน่อไม้(หรือยอดไผ่ดีหว่า เรียกไม่ถูก)เป็นอย่างไร หน่อไม้ที่เพิ่งขึ้นเป็นต้นแถวบ้านเรียกว่า "หน่อไม้ขึ้นเณร"  หน่อไม้ขึ้นพระไม่มีนะครับ ไม่เคยได้ยิน

หน่อไม้ขึ้นเณร

    วิธีการเอามากินคือไปขย่มแรงๆ ที่ต้น แล้วส่วนยอดมันจะหักลงมา ระวังหล่นใส่หัวก็แล้วกัน ต้นทางขวาคือต้นที่ผมขย่มหักลงมาแล้ว

เอามาปอกกาบออก ตรงไหนอ่อนมันคือเป้าหมายของเรา

ยอดหนึ่งก็ได้เยอะครับ

แล้วเอามาหั่นขนาดตามใจชอบ

แล้วก็นำไปแกง กลายเป็นแกงสะตอ ยอดหน่อไม้ใส่ปลาย่าง

   ความเห็นส่วนตัวอร่อยกว่าหน่อไม้  หรอยแรง หรอยจังฮู้ เชิญชิมครับ