น้ำฟักข้าวร้อนๆ เย็นๆ

มาชวนทำน้ำฟักข้าวค่ะ

ส่วนประกอบ

- ฟักข้าวสุกคาต้น 2 ลูก

- มะนาว

- น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี

- ดอกเกลือ (เกลือป่น)

- น้ำผึ้ง

- น้ำเปล่า

วิธีทำ  

1. ผ่าฟักข้าวตักเมล็ดออกมาใส่กระชอน ยีเอาแต่เยื่อหุ้มเมล็ด

ออกมาเป็นครีมสีแดงอมส้มอย่างนี้ค่ะ

2. ตักเนื้อที่เหลือใส่เครื่องปั่น เติมน้ำพอท่วม ปั่นให้ละเอียด

จะได้ครีมสีเหลืองส้มอย่างนี้ค่ะ

3. เทเนื้อฟักข้าวที่ปั่นแล้วผสมกับเยื่อหุ้มเมล็ดที่ยีไว้ เติมน้ำอีกหน่อย 

4. ตั้งไฟกลางๆ ใช้ทัพพีคนบ่อยๆ อย่าให้เดือดพล่าน 

4. เติมน้ำตาลทรายไม่ฟอกสี ดอกเกลือ ชิมรสตามชอบ 

5. ปิดไฟแล้วเติมน้ำผึ้งกับน้ำมะนาวแต่งกลิ่นและรสอีกหน่อย (มะนาวจะช่วยให้น้ำฟักข้าวตกตะกอนช้าดูน่าดื่มอีกด้วยค่ะ)

น้ำฟักข้าวร้อนและเย็น (แต่งด้วยใบมิ๊นต์หอมๆ) เลือกชิมตามชอบนะคะ