เอาผักมาถาม

หมวดหมู่ของบล็อก: 


ได้แคตตาล็อคเมล็ดพันธ์ของปี 2013 มาค่ะ มีอยู่หน้าหนึ่งในหมวดพืชผัก  ผักใบเขียวพิเศษ (speciality green) อ้อยหวานรู้จักแค่อันเดียวคือผักปลัง (คิดว่า..ใช่) อยากทราบชื่อไทย รสชาติ และใช้ทำกินอย่างไรค่ะ

 

1.ชื่อภาษาอังกฤษว่า   Red leaf vegetable Amaranth

ผักโขมแดง

เพิ่มเติมชื่อไทยจากข้อมูลที่ได้จากเพื่อน ขอบคุณค่ะ



2.ชื่อภาษาอังกฤษว่า   Red Malabar Spinach

 ผักปลังแดง

 เพิ่มเติมชื่อไทยจากข้อมูลที่ได้จากเพื่อน ขอบคุณค่ะ

 

3. ชื่อภาษาอังกฤษว่า   Minutina



4. ชื่อภาษาอังกฤษว่า   Magenta Spreen



5. ชื่อภาษาอังกฤษว่า   Claytonia



6. ชื่อภาษาอังกฤษว่า Gruner red Purslane (แดง) และ Goldberg Golden Purslane (ทอง)

 

อยากทราบชื่อไทย รสชาติ และใช้ทำกินอย่างไรค่ะ ขอบคุณค่ะ เผื่อจะได้สั่งซื้อเมล็ดพันธ์มาลองปลูกดู

เมล็ดพันธ์ของบริษัทนี้ทั้งหมดได้มาจากการปลูกเองที่อเมริกา เลยขอเอารูปมาให้เพื่อนๆชมกัน


บริษัทเมล็ดพันธ์นี้มีชื่อว่า จอนนี่ ซีเล็ก ซีดด์ (Johnny's Selected Seeds) เวปไซด์ของเขาดีมากค่ะ มีความรู้ให้เก็บเกี่ยวมากมาย ดูได้ที่นี่ค่ะ

http://www.johnnyseeds.com/default.aspx?source=BloggerPhoto และ http://www.johnnyseeds.com/t-growers_library.aspx

 

 แคตตาล็อคเมล็ดพันธ์ของปี 2013 ของเขาหน้าตาอย่างนี้ค่ะ

 

อัดแน่นไปด้วยเมล็ดพันธ์หลายๆชนิด

 

อันนี้เป็นฟักทองพันธ์ใหม่ของปีนี้มีชื่อว่า สุริยุปราคาเต็มดวง??? (Total Eclipse)

 

ฟักทองพันธ์ใหม่อีกอันมีชื่อว่า Goblin Eggs Mix

 

พันธ์นี้มีชื่อว่า Hooligan

 

พันธ์นี้มีชื่อว่า Triamble

 

ตอนที่เขาเก็บเมล็ดฟักทองน่าดูมาก ดูได้ที่นี่ค่ะ http://growingideas.johnnyseeds.com/search?updated-min=2012-01-01T00:00:00-05:00&updated-max=2013-01-01T00:00:00-05:00&max-results=50

 

มีพริกที่มีชื่อเรียกว่า บางกอก Bangkok ด้วย

 

มะเขือดำ Indigo Rose

 

ข้าวโพดพันธ์สีเขียวพันธ์วาฮาแคน  Oaxacan Green (wä hä' kän)

 

ข้าวโพดพันธ์สีน้ำเงินดำ Jerry Petersen Blue

 

แครอทพันธ์สีขาว White Satin

 

แครอทพันธ์สีม่วง Purple 68

 

กะหล่ำกรวย  (Pointed mini cabbage)

 

ซูกินี่พันธ์เล็ก ผลกลม Eight Ball และพันธ์ Floridor สีเหลือง

 นอกจากนี้แล้วยังมีความรู้ให้เก็บเกี่ยวมากมาย

 การกำจัดศัตรูพืช     ดูได้ที่นี่ค่ะ http://growingideas.johnnyseeds.com/search/label/Pests%20and%20Diseases

 

 Thank you Johnny's Selected Seeds

 

ขอให้เพื่อนๆมีแต่ความสุขค่ะ

 ขอบคุณค่ะ

 อ้อยหวาน

 

ความเห็น

นั่นสิคลับคล้ายคลับคลาว่าเคยเห็นเจ้า Purslane ที่ไหน ที่แท้เราต้องทอนทิ้งทุกปีนี่เอง เอาละหายหนาวเมื่อไรต้องเก็บกิน ขอบคุณน้องอ๊อดค่ะ

 

1. ผักโขมแดง 2. ผักปลังแดง (แบบเดียวกันกับบ้านเราแต่ต่างสายพันธุ์) 6. วัชพืชที่เห็นมีขึ้นในเมืองไทยด้วย เพิ่งรู้ว่ากินได้

เบอร์ 6 อ้อยไปค้นข้อมูลมาแล้วจะลงบล็อกหน้านะคะ

 

ตื่นตา ตื่นใจ ได้ความรู้ใหม่ ๆ เพียบ จะคอยชมต่อ ๆ ไปค่ะ

ขอขอบคุณที่แวะมาค่ะ

 

ปลูกกันแบบนี้ส่งเมล็ดขายทั่วยุโรปแน่ๆ. ขอบคุณข้อมูลดีดีจากต่างแดนค่ะ ..ที่ถามๆ มา  เคยเห็นน่าตา แต่เรียกไม่ถูกค่ะ

เวปไซด์กับแคตตาล็อคของเขาอัดแน่นเปรี๊ยเลยค่ะ มีเปิดให้เข้าชมด้วยค่ะ

 

ขออนุญาตมาแชร์เมนูจากผักปลังค่ะ....ทางเหนือมีแกงผักปลังใส่แหนม ถ้าคนชอบแกงอะไรรสชาดออกเปรี้ยวนิดๆ ลองทำดูนะคะ...อร่อยค่ะ
ก่อนอื่น เตรียมผักปลังก่อนนะคะ เด็ดเป็นท่อนๆ เหมือนเด็ดตำลึง ถ้าเด็ดไม่ขาดง่ายๆแสดงว่าแก่...ไม่เอานะคะ ถ้าเจอยอดที่เป็นเม็ดๆ ก็เด็ดทั้งยอดใส่ลงไปด้วยก็ได้อร่อยเหมือนกัน เอาซัก 2-3 ถ้วยนะคะ

เครื่องปรุงน้ำพริก...

พริกสด (เหมือนพริกขี้หนูแต่เม็ดยาวๆ...เผ็ดไม่มาก)  5  เม็ด

หัวหอม 4 หัว   กระเทียม 1 หัว   กะปิ 1 ช้อนชา  
น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าำไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ค่ะ)
1.โขลกทั้งหมดให้เข้ากัน

2. ต้มน้ำเดือดในหม้อ (ไม่ต้องมาก) แล้วบี้แหนมให้เป็นชิ้นๆลง ต้ม (ที่ไม่ให้หั่นแหนม เพราะมันไม่ได้รสแหนมเท่าไหร่...ไม่ค่อยอร่อยค่ะ)

3. ใส่น้ำพริกที่โขลกดีแล้วลงต้มด้วยกัน

4. พอน้ำแกงเดือดใส่ผักปลังที่เตรียมไว้ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า รึไม่ก็ผงปรุงรสตามใจชอบได้เลยค่ะ...ระวังเรื่องเปรี้ยวเรื่องเค็มให้พอดีนะคะ

จะใช้ปลากรอบแทนแหนมก็ได้นะคะ แ่ต่่ต้องใส่มะเขือส้ม (เหมือนมะเขือเทศ แต่ลูกเล็กๆ รสชาดออกเปรี้ยวมากกว่าหวาน) ลงไปด้วย ถ้าหาไม่ได้ก็ใช้มะเขือเทศลูกเล็กๆได้ เพราะ ผักปลัง เป็นผักมีเมือก...มะเขือส้มจะช่วยให้เมือกน้อยลง

ขอให้อร่อยนะคะ Laughing

ขอบคุณมากๆค่ะคุณฮานา เมนูละเอียดมาก เดี๋ยวหายหนาวแล้วจะลองปลูกดูค่ะ แล้วจะแกงผักปลังดูค่ะ

 

รู้จักผักปลังแดงค่ะ   เพราะป้าเล็กปลูกเก็บเมล็ดขายอยู่ค่ะ

หน้า