สิ่งนี้ “ชอ” ... ทำไว้รอออก “เจ” .... ?

    เมื่อวาน นำเสนอ ...  “อาหารเจ” ... !

     วันนี้ ... ทำมุมหักเห สู่ ... “อาหารชอ”

     ด้วยว่า ... วันนี้ กลับจากทำธุระ ผ่านตลาด แวะเดินดูของ ... เห็นวัสดุอย่างหนึ่ง กระตุกความคิด ที่จะเตรียมของไว้รับวันออกเจ ให้ครอบครัว

     เพราะ หากจะจัดอันดับรายการอาหารยอดนิยม ของครอบครัว แล้วไซร้ ... อาหารพื้นถิ่นภาคใต้ชนิดนี้ ก็จัดได้ว่า เป็นอาหารยอดนิยม อย่างหนึ่งของสมาชิกครอบครัว

     จึงไม่ลังเล ที่จะเข้าไป เจรจา ต๊ะอ้วย แล้ว ควักเงินจากกระเป๋า แลกของชิ้นนั้นมา .... พาขึ้นรถ

         กลับถึงบ้าน ... เข้ากระบวนการ กันล่ะครับ

     ปลาทะเล ... ตอนซื้อ ... เลือกที่ดูว่า สดที่สุดแล้ว เชียวล่ะ

    แต่พอลงมือ ควักไส้ ... จึงประจักษ์ ว่า ไม่สดเท่าไรนัก

    ‘ช่างเหอะนา ... ดีเหมือนกัน หมักเข้าเนื้อดี’ ...

    คิดด้านดี นะเนี๊ยะ ฮึ ๆ ๆ ๆ ...

    ตัดหัว ... ล้างสะอาด ... หั่นท่อน ... พักสะเด็ดน้ำ

     สะเด็ดน้ำแล้ว ... คลุกด้วยเกลือสมุทร + น้ำตาลโตนด ...

     จะเรียก “น้ำตาลปีบ” ก็ใช่ที ... เพราะ เขาทำปึก

  คลุกทั่วถึงดีแล้ว เติมสีสัน ด้วย “อังคัก”

       ตามด้วย “ข้าวหมาก” จากตู้เย็น ที่หมักไว้กิน

     ขั้นตอนนี้ ปรกติ ข้าพเจ้า จะ นึ่งข้าวเหนียว คลุกกะลูกแป้ง แล้วใส่ลงไป ...

    แต่วันนี้ ... “ขี้เกียจ” ครับ เอาที่สำเร็จแล้วใช้ดีกว่า

    คลุกเคล้าเข้ากัน แล้ว ... หน้าตา เป็นฉะนี้ ครับ

        เอาละครับ ... ทีนี้ ก็ .... รอ ๆ ๆ ๆ ๆ ....

     ถึงกำหนดออกเจ ก็ พอดี ได้  “ปลาแป้งแดง” ... ออกมาเข้าเมนูชอบ ของครอบครัวแล้วละ ครา า า า ... บ

     อยากจะกินบ้าง ก็ไปซื้อ ปลา มาทำเอาเองนะ ... ไม่มีแจก นะจะขอบอก !

          อ้อ ! .... ลืมบอก ...

     หากจะแปลงร่างเป็น ... “หมูแป้งแดง” .... ก็ทำวิธีเดียวกันนี่แหละครับ

                เอ้า ... จบละนะ ... หวัดดี