มาแล้วครับ กับ ปาล์ม (หางกระรอก) ลอยแก้ว

เมื่อรู้ว่าลูกของเจ้าต้นนี้กินๆ ได้ รสชาด คล้าย ๆ ลูกตาล เมื่อวันเสาร์ ก็เลยสอยเอากลับบ้านไปถุงใหญ่ ...

ปอกแล้วได้เปลือก 3 โคม (กะละมัง)

ได้เนื้อ แค่ โคม เดียว 

ต้องขูดออกให้หมด ครับ ไม่งั้น มันจะออก ฝาด ๆ 

ขูดเสร็จแล้ว เหมือน เงาะ เลย 

ทำน้ำเชื่อม แล้วเอาลูกปาล์ม ใส่ ปล่อยให้เดือดสักพัก

น้ำเชื่อม ออก เป็นสีชมพู นิด ๆ น่าจะมาจาก "ผิว" ที่ขูดออกไม่หมด เหลือติดอยู่นิด ๆ แต่ไม่ฝาดแล้ว นี่ถ้าไม่ขูดออกเลย น้ำคงจะเป็นสีแดง แน่ ๆ

เสร็จแล้ว เชิญชิมกันครับ .... เมนูนี้ ผบ. บอกว่าผ่าน .... รสชาด คล้าย ๆ ลูกตาลเชื่อม แต่เนื้อจะหนึบ ๆ กว่าลูกตาล แต่จะแพ้ ลูกตาล ก็ตรงที่ความ หอม ครับ สู้ไม่ได้ เสียดาย ไม่มีขนุน นี่ถ้ามีขนุนด้วยละก็ ... ลอง จินตนาการ ความหอม และ รสชาด ดูนะครับ .... เอ้า ที่ทำงานของใคร มี อย่าปล่อยไว้ให้ลอยนวล จับ เอาไปทำลอยแก้ว กันดีกว่า ครับ อิอิ อิอิ