หอมกลิ่นดอกส้ม ชมดอกเชอรี่บาน

เพื่อนๆอย่าเพิ่งคิดว่าแอบหนีไปเย็นกายสบายใจ เดินชมสวนเชอรี่ สวนส้ม

บนดอยทางภาคเหนือคนเดียวนะคะ ความจริงคือเดินวนรอบกระถางในบ้านนี่เอง

 เชอรี่ไทยปลูกในกระถางค่ะ มีดอกบานเต็มต้น รอลุ้นว่าจะติดลูกให้ชื่นชมรึปล่าว

เชอรี่ต้นนี้ซื้อมาปลูกประมาณต้นปีที่แล้ว มีดอกติดต้นมาด้วยแต่ร่วงหมด

คราวนี้มีดอกทุกกิ่งก้านเลย

ติดลูกเยอะๆนะ

 กระถางต้นเชอรี่ใบใหญ่ ปีก่อนจะปลูกผักกาดหัวไว้ นี่รูปเก่าค่ะผักกาดถอนไปกินหมดแล้ว

ผักชุดใหม่ยังไม่ได้ย้ายมาลง รอบนี้ว่าจะปลูกตั้งโอ๋แทน

มะนาว

 มะนาว ส้มก็อยู่ในกระถางเรียงๆกันไป ดอกสะพรั่งหอมมาก

เคยอ่านบล็อกของเพื่อนสมาชิกหลายท่านที่เขียนเรื่องมะนาวไว้ เห็นดอกผลน่าชื่นใจเหลือเกิน

ส่วนเจ้าต้นนี้ย้ายจากร้านมาลงกระถางประมาณหนึ่งปี

มีมะนาวเป็นของตัวเองแล้ว ดีใจจัง คงจะทันใช้ช่วงแล้งนี้มะนาวแพงพอดี

Kumquat ,ส้มกิมจ๊อ,ส้มเปลือกหวาน

ส้มเปลือกนี่ตอนที่ซื้อมาคิดแล้วคิดอีกกลัวว่าปลูกในกรุงเทพฯแล้วจะไม่ออกดอก

 คิดว่าปลูกได้แต่พื้นที่ที่มีอากาศหนาวเย็นค่ะ แต่ปลูกง่ายมาก มีลูกติดต้นตลอดทั้งปี

ดอกเล็กๆออกมาตามกิ่ง ลำต้นน่ารักดี

รุ่นนีี้ยังไม่ทันเก็บ ก็จะมีดอกรุ่นใหม่ออกมาอีกเก็บได้เรื่อยๆค่ะ

ส้มจี๊ด

ยืนตรงนี้หอมจริงๆ ดอกส้มดอกมะนาว

ส้มจี๊ดกับมะนาวปลูกไว้อย่างละ 2 ต้น ใช้แทนกันได้ถ้ามะนาวขาด

ถ้าเอาลงดินคงจะต้นสูงกว่านี้มีลูกเยอะแยะ แต่ไม่มีพื้นที่ให้ปลูกอะไรเพิ่มแล้ว

 นี่คือส้มกิมจ๊อเชื่อมใส่ขวดไว้ตั้งแต่ปีใหม่ค่ะ ตักมาว่าจะทำส้มลอยแก้ว แต่เปลี่ยนใจละ

ถ้าหั่นชิ้นเล็กๆบางๆแล้วเชื่อมจะกลายเป็นแยมเปลือกส้ม (marmalade)

ส้มเปลือกชนิดนี้มีเพคติน(Pectin) ค่อนข้างเยอะ เชื่อมแล้วจะได้เนื้อเจล

กลายเป็นแยม (Jam) โดยที่ไม่ต้องเติมผงเพคตินในขั้นตอนการกวนแยมก็ได้ค่ะ

อากาศเริ่มร้อนเลยเปลียนจากส้มลอยแก้วเป็นน้ำส้มจี๊ดคั้นผสมน้ำผึ้งแทน

ใส่ส้มเปลือกเชื่อมลงไปด้วยเอาช้อนกดบี้ให้แตก หอมมากค่ะ

ถ้าเจ็บคอหรือไอ ชงในน้ำอุ่นผสมน้ำผึ้ง จิบแก้ไอแทนน้ำมะนาวก็ดีนะคะ

ชื่นใจ

เก็บส้มครั้งต่อไปจะกวนแยมมาให้เพื่อนๆชิมนะคะ

ขอให้มีความสุขทุกท่านค่ะ

ขอบคุณบ้านสวนพอเพียง