เมื่อ'แตงหนาม'เริ่มต้นที่...ไร้หนาม
หมวดหมู่ของบล็อก:
แตงหนามเมล็ดจากบล็อก:-
http://www.bansuanporpeang.com/node/21173
เมล็ดต้นพันธุ์เดินทางจากเพื่อนสมาชิกบ้านสวนพอเพียงที่อยู่ออสเตรเลีย เมืืองเพิร์ท ประวัติว่าเป็นเมล็ดที่ติดมากับดินที่ซื้อ ขึ้นต้นเล็กๆเยอะด้วยคิดว่าเป็นวัชพืชเลยถอนทิ้ง และปล่อยบางต้นให้ติดผล ต่อมาจึงทราบว่าคือแตงหนาม นี้เป็นที่มาของผลแตงหนามในวันนี้
เมล็ดผลผลิตรุ่นลูกหลาน มีโอกาสเดินทางต่อไปหลายจังหวัดในไทย และนอกประเทศไทย ก่อเกิดมิตรภาพอบอุ่นกับเพื่อนออนไลน์อีกซีกโลก ...บอกได้ว่า ภูมิใจที่สวนเล็กๆได้เป็นที่พักและส่งต่อเมล็ดให้ผู้สนใจ
ปีนี้เหลือรอดอยู่ในมือหนึ่งผล เก็บไว้บนหิ้งเป็นเดือนเพื่อรอให้เมล็ดแก่จัด
ผลนี้ได้จากเมล็ดรุ่นที่สองที่โตในเมืองไทย ลูกหลานของหนึ่งในเจ็ดเมล็ดต้นพันธุ์

จดขาวปลายหนามทั้งคมและแข็ง
...กรรไกรขลิบปลายหนามออกทั้งผล 2

(หนามผลแตงถูกตัด จะเห็นส่วนของปลายหนามแข็งๆอยู่ในช้อน)
แช่น้ำเกลืออ่อนและล้างให้สะอาด

ผึ่งผิวให้แห้ง
ผ่าครึ่ง
ใช้ช้อนตักส่วนองเมล็ดและถุงหุ้มเมล็ดที่คล้ายเจลลี่่ออก
ผสมน้ำต้มสุกเย็นแล้วครึ่งถ้วย กรองน้ำปนเนื้อด้วยกระชอน
น้ำที่กรองได้นำกลับมาผสมและใช้ช้อนคนเบาๆให้เมล็ดร่อนหลุดจากถุงหุ้มเมล็ด ทำซ้ำหลายๆครั้ง
ใช้ช้อนกาแฟตักแยกเมล็ดออกจากเจลลี่หรือถุงหุ้มเมล็ก
และแยกเจลลี่ออกจากเมล็ด
ใช้ช้อนขูดเนื้อที่ติดเปลือกออก
เปลือกหั่พอฝอย ตากแห้ง ไว้ทำชาเปลือกแตงหนาม
บทสรุป
น้ำแตงหนาม 30% 1 ขวด แช่เย็นไว้ดื่ม ถ้าชอบหวานเติมน้ำตาลกับเกลือนิดหน่อย
เยลลี่แตงหนาม ไว้โรยหน้าจานสลัด หรือไอศรีมกะทิสด
ส่วนเนื้อผลแตงหนามเติมน้ำต้มสุกเย็นแล้ว ผสมน้ำตาลมะพร้าวและเกลือรสตามชอบ แช่เย็นหรือใส่เกล็ดน้ำแข็ง
เปลือกแตงหนามแห้ง เก็บไว้ ชงดื่มเป็นชาเปลือกแตงหนามอุ่น มีวิตามินซีแต่อาจน้อยกว่าเมื่อยังสด
และ...เมล็ดแตงหนาม...เพื่อปลูกกันต่อ
แวะดื่มน้ำจากเนื้อผลแตงหนามกันนะคะ หอมหวานน้ำตาลมะพร้าวเค็มนิดๆจากรสเกลือ

...ขอบคุณทุกๆเหตุปัจจัยให้เกิดเป็นบ้านสวนพอเพียงแห่งนี้...
_____________________
หมายเหตุ:- ข้อมูลสารอาหารจากผลแตงหนามเพิ่มเติม:-
- บล็อกของ สายพิน
- อ่าน 15636 ครั้ง
ความเห็น
เย็นกายสบายใจ
3 มิถุนายน, 2014 - 16:15
Permalink
Re: เมื่อ'แตงหนาม'เริ่มต้นที่...ไร้หนาม
ได้รู้จักพืชผักแปลกตา ความรู้ใหม่ๆ ขอบคุณที่แบ่งปันนะคะ
สายพิน
3 มิถุนายน, 2014 - 18:22
Permalink
Re: เมื่อ'แตงหนาม'เริ่มต้นที่...ไร้หนาม
ด้วยความยินดีเลยค่ะคุณเย็นกายสบายใจ ขอบคุณนะคะที่แวะเข้ามาเยี่ยมชมบล็อกน่ะค่ะ
chuck48
3 มิถุนายน, 2014 - 20:59
Permalink
Re: เมื่อ'แตงหนาม'เริ่มต้นที่...ไร้หนาม
`รูปสวย ขั้นตอนละเอียดมาก ขอบคุณความรู้ที่นำมาฝากครับ
ดีใจที่ได้รับ สุขใจยิ่งกว่าที่ได้แบ่งปัน
สายพิน
5 มิถุนายน, 2014 - 18:42
Permalink
Re: เมื่อ'แตงหนาม'เริ่มต้นที่...ไร้หนาม
ขอบคุณค่ะคุณchuck48 ตั้งใจมากค่ัสำหรับบล็อกนี้ และเป็นบล็อกที่่ฝากภาพไว้กับphotobucket เริ่มชำนาญขึ้นนิดนึงค่ะ ส่วนขั้นตอนการทำนั้น ถ่ายไว้หลายภาพค่ะ ทำไปนึกไปว่าจะลำดับเรื่องราวยังไงดี ให้สั้น และผู้อ่านเข้าใจง่าย :)
อ้อยหวาน
3 มิถุนายน, 2014 - 23:45
Permalink
Re: เมื่อ'แตงหนาม'เริ่มต้นที่...ไร้หนาม
แวะมาดื่มน้ำแตงสิ้นหนามของคุณสายพิณค่ะ
สายพิน
5 มิถุนายน, 2014 - 18:44
Permalink
Re: เมื่อ'แตงหนาม'เริ่มต้นที่...ไร้หนาม
อ่านเจอคำว่าแตงสิ้นหนามแล้วนั่งขำเลยค่ะคุณอ้อยหวาน ขอบคุณมากนะคะ ที่แวะมาดื่มน้ำแตงกัน ยังมีเจลลี่แตงด้วยนะคะ
pimai
4 มิถุนายน, 2014 - 04:47
Permalink
Re: เมื่อ'แตงหนาม'เริ่มต้นที่...ไร้หนาม
เพิ่งจะได้ยินชื่อและเห็นเป็นครั้งแรก รูปร่างแปลกเหมือนมะระขี้นก เนื้อในเห็นแล้วสดชื่นน่ารับประทาน
สายพิน
5 มิถุนายน, 2014 - 18:48
Permalink
Re: เมื่อ'แตงหนาม'เริ่มต้นที่...ไร้หนาม
พอคุณpimai บอกถึงมะระขี้นก เลยว่า คล้ายเลยนะคะแต่มีหนามแข็งๆ ต่างจากมะระขี้นกน่ะค่ะ ส่วนเนื้อในบางท่านชอบรสเข้มข้นอาจต้องปรุงรสหน่อยค่ะเวลาที่ทำเป็นเครื่องดื่ม บางข้อมูลยังว่ามีการเอาไปใส่ซุบก็มีค่ะคุณpimai
BeeFuu
4 มิถุนายน, 2014 - 09:37
Permalink
Re: เมื่อ'แตงหนาม'เริ่มต้นที่...ไร้หนาม
แล้วกินเป็นผักแกล้มน้ำพริกได้ป่าวคะ
"ความสุขของชีวิตในวันนี้ คือทำตามวิถีพอเพียงของพ่อ"
สายพิน
5 มิถุนายน, 2014 - 18:54
Permalink
Re: เมื่อ'แตงหนาม'เริ่มต้นที่...ไร้หนาม
น่าสนใจเลยค่ะคุณบีฟู เห็นท่าจะต้องลองบ้างน่ะค่ะ
รอบหน้าถ้าโชคดีได้ผลเยอะ ผลอ่อนสีเขียวจะลองกินแบบน้ำพริก หรือนำมาทำถนอมอาหารแบบแตงดอง
ขอบคุณคำถามนะคะ ทำให้นึกถึงวิธีถนอมอาหารไปด้วยค่ะ
หน้า