เมื่อ'แตงหนาม'เริ่มต้นที่...ไร้หนาม
หมวดหมู่ของบล็อก:
แตงหนามเมล็ดจากบล็อก:-
http://www.bansuanporpeang.com/node/21173
เมล็ดต้นพันธุ์เดินทางจากเพื่อนสมาชิกบ้านสวนพอเพียงที่อยู่ออสเตรเลีย เมืืองเพิร์ท ประวัติว่าเป็นเมล็ดที่ติดมากับดินที่ซื้อ ขึ้นต้นเล็กๆเยอะด้วยคิดว่าเป็นวัชพืชเลยถอนทิ้ง และปล่อยบางต้นให้ติดผล ต่อมาจึงทราบว่าคือแตงหนาม นี้เป็นที่มาของผลแตงหนามในวันนี้
เมล็ดผลผลิตรุ่นลูกหลาน มีโอกาสเดินทางต่อไปหลายจังหวัดในไทย และนอกประเทศไทย ก่อเกิดมิตรภาพอบอุ่นกับเพื่อนออนไลน์อีกซีกโลก ...บอกได้ว่า ภูมิใจที่สวนเล็กๆได้เป็นที่พักและส่งต่อเมล็ดให้ผู้สนใจ
ปีนี้เหลือรอดอยู่ในมือหนึ่งผล เก็บไว้บนหิ้งเป็นเดือนเพื่อรอให้เมล็ดแก่จัด
ผลนี้ได้จากเมล็ดรุ่นที่สองที่โตในเมืองไทย ลูกหลานของหนึ่งในเจ็ดเมล็ดต้นพันธุ์

จดขาวปลายหนามทั้งคมและแข็ง
...กรรไกรขลิบปลายหนามออกทั้งผล 2

(หนามผลแตงถูกตัด จะเห็นส่วนของปลายหนามแข็งๆอยู่ในช้อน)
แช่น้ำเกลืออ่อนและล้างให้สะอาด

ผึ่งผิวให้แห้ง
ผ่าครึ่ง
ใช้ช้อนตักส่วนองเมล็ดและถุงหุ้มเมล็ดที่คล้ายเจลลี่่ออก
ผสมน้ำต้มสุกเย็นแล้วครึ่งถ้วย กรองน้ำปนเนื้อด้วยกระชอน
น้ำที่กรองได้นำกลับมาผสมและใช้ช้อนคนเบาๆให้เมล็ดร่อนหลุดจากถุงหุ้มเมล็ด ทำซ้ำหลายๆครั้ง
ใช้ช้อนกาแฟตักแยกเมล็ดออกจากเจลลี่หรือถุงหุ้มเมล็ก
และแยกเจลลี่ออกจากเมล็ด
ใช้ช้อนขูดเนื้อที่ติดเปลือกออก
เปลือกหั่พอฝอย ตากแห้ง ไว้ทำชาเปลือกแตงหนาม
บทสรุป
น้ำแตงหนาม 30% 1 ขวด แช่เย็นไว้ดื่ม ถ้าชอบหวานเติมน้ำตาลกับเกลือนิดหน่อย
เยลลี่แตงหนาม ไว้โรยหน้าจานสลัด หรือไอศรีมกะทิสด
ส่วนเนื้อผลแตงหนามเติมน้ำต้มสุกเย็นแล้ว ผสมน้ำตาลมะพร้าวและเกลือรสตามชอบ แช่เย็นหรือใส่เกล็ดน้ำแข็ง
เปลือกแตงหนามแห้ง เก็บไว้ ชงดื่มเป็นชาเปลือกแตงหนามอุ่น มีวิตามินซีแต่อาจน้อยกว่าเมื่อยังสด
และ...เมล็ดแตงหนาม...เพื่อปลูกกันต่อ
แวะดื่มน้ำจากเนื้อผลแตงหนามกันนะคะ หอมหวานน้ำตาลมะพร้าวเค็มนิดๆจากรสเกลือ

...ขอบคุณทุกๆเหตุปัจจัยให้เกิดเป็นบ้านสวนพอเพียงแห่งนี้...
_____________________
หมายเหตุ:- ข้อมูลสารอาหารจากผลแตงหนามเพิ่มเติม:-
- บล็อกของ สายพิน
- อ่าน 15635 ครั้ง
ความเห็น
ริมสวนยาง
4 มิถุนายน, 2014 - 10:58
Permalink
Re: เมื่อ'แตงหนาม'เริ่มต้นที่...ไร้หนาม
ภาพประกอบสวยงาม สะอาดตา ละเอียดทุกขั้นตอน--ใช้ประโยชน์ได้ทุกส่วน --คุณภาพจังเลยค่ะ--ชื่นใจ สบายใจ และขอบคุณมากๆค่ะคุณยุพินที่เขียนบล็อคนี้
สายพิน
5 มิถุนายน, 2014 - 19:03
Permalink
Re: เมื่อ'แตงหนาม'เริ่มต้นที่...ไร้หนาม
ขอบคุณคำชื่นชมคุณริมค่ะ ชื่นใจหายเหนื่อยเลยค่ะ ปีก่อนได้เยอะมาก แบ่งผลเขียวๆให้คนอื่นๆได้ด้วยค่ะ ปีนี้อยู่ในมือผลเดียว แต่ก็ดีใจมากค่ะ อยากให้ท่านอื่นๆได้เห็นถึงวิธีการด้วย ก่อนลงมือทำและลงบล็อกนึกอยู่พักใหญ่ว่าทำยังไงดีให้บล็อกสั้นเข้าใจง่ายและค่อนข้างครบเรื่องข้อมูล พอคุณริมและเพื่อนสมาชิกตอบกลับมาก็ดีใจค่ะ ขอบคุณมากนะคะในกำลังใจที่มอบให้
เสิน
4 มิถุนายน, 2014 - 21:04
Permalink
Re: เมื่อ'แตงหนาม'เริ่มต้นที่...ไร้หนาม
ความรู้ใหม่สำหรับผมเช่นกัน ขอบคุณครับ
..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..
สายพิน
5 มิถุนายน, 2014 - 19:04
Permalink
Re: เมื่อ'แตงหนาม'เริ่มต้นที่...ไร้หนาม
ขอบคุณคุณเสินค่ะที่แวะมาเยี่ยมชมให้กำลังใจกัน :)
สนิทเมืองอุดร
4 มิถุนายน, 2014 - 21:12
Permalink
Re: เมื่อ'แตงหนาม'เริ่มต้นที่...ไร้หนาม
เพิ่งเคยเห็นเหมือนกันขอบคุณที่แบ่งปันความรู้ครับ
ดีหรือชั่วอยู่ที่ตัวทำ สูงหรือต่ำอยู่ที่ทำตัว
บุคคลจะล่วงทุกข์ได้เพราะความเพียร
สายพิน
5 มิถุนายน, 2014 - 19:06
Permalink
Re: เมื่อ'แตงหนาม'เริ่มต้นที่...ไร้หนาม
ขอบคุณหนุ่มสนิทนะคะ ถ้ามีผลแตงหนามในมือ เชื่อว่าคงประยุกต์เมนูผลแตงหนามได้อีกหลายอย่างเลยนะคะ
ป้าต่าย
5 มิถุนายน, 2014 - 17:19
Permalink
Re: เมื่อ'แตงหนาม'เริ่มต้นที่...ไร้หนาม
ได้รู้จักของใหม่อีกแล้ว ถ้าไปเจอที่ไหนจะได้ซื้อถูก อยากลองมั่ง
คิดให้แตกต่าง...แต่อย่าแตกแยก
สายพิน
5 มิถุนายน, 2014 - 19:09
Permalink
Re: เมื่อ'แตงหนาม'เริ่มต้นที่...ไร้หนาม
ขอบคุณป้าต่ายที่แวะมาเยี่ยมชมกันค่ะ เท่าที่มองๆดูตามที่ขายพืชผลยังไม่เคยเจอเลยค่ะป้าต่าย ถ้าป้าต่ายพบก่อน รบกวนส่งข่าวกันนะคะ ป้าต่ายทดลองปลูกบ้างไหมคะ
linfong
10 มิถุนายน, 2014 - 05:05
Permalink
Re: เมื่อ'แตงหนาม'เริ่มต้นที่...ไร้หนาม
ขอบคุณมากๆๆค่ะพี่สาวที่น่ารัก
พอเพียงแค่นี้ก็เพียงพอ
สายพิน
10 มิถุนายน, 2014 - 06:15
Permalink
Re: เมื่อ'แตงหนาม'เริ่มต้นที่...ไร้หนาม
ขอบคุณน้องสาวมากๆๆๆที่เข้ามาให้กำลังใจกันค่ะ :)
หน้า