อาหารจากเมล็ดงา

หมวดหมู่ของบล็อก: 

อาหารจากเมล็ดงา

ปัจจัยสี่...อาหารเป็นข้อแรก และ'อาหารเป็นหนึ่งในโลก'

วันนี้นำเมล็ดงามาทำอาหารด้วยวิธีการเพาะงอกกัน

 

งา

 

1. งาขาวและงาดำสองอย่างสามถึงห้าช้อนโต๊ะ

 

2. เก็บกรวดและทรายออก ล้างสะอาดแช่น้ำข้ามคืน

แช่น้ำ

 รุ่งเช้าล้างสะอาดอีกครั้ง สะเด็ดน้ำ

3. วางบนผ้าขาวบาง

แผ่

  

4. ข้างล่างรองด้วยซึ้งหรือถาดที่ระบายอากาศได้

รอง

 กระจายเมล็ดให้ออกจากกัน

5. ผึ่งให้เมล็ดแห้ง พอที่จะนำมาเพาะงอกได้

 (ถ้าเปียกหรือชื้นมากไป เมล็ดงาอาจเน่าบูด)

สังเกตจากเมื่อขยับชายผ้าเมล็ดจะหลุดร่อนจากผ้าได้ง่ายๆ

ผึ่ง

รวบชายผ้าทั้งสี่มุม ให้เมล็ดงารวมกันกลางผ้า

6. ขมวดและม้วนชายผ้าไว้ ไม่ต้องแน่นมาก

ห่อ

 

 วางห่องาลงในแก้วหรือโถแห้ง

7. ปิดฝา

ปิดฝา

 สังเกตขมวดผ้าใต้ฝา(จานแก้วที่คว่ำครอบไว้)จะแน่น ช่วยบ่มเมล็ดงาให้ระอุ

8. ตั้งไว้ในห้องครัวสี่ถึงแปดชั่วโมง รากงอก

รากงอก

 ตุ่มขาวๆที่เห็นในภาพคือรากที่เริ่มงอก

9. เมล็ดงาที่งอกราก

เมล็ดงาเพาะงอก

 เมล็ดงาเพาะงอก

10. เมล็ดงาเพาะงอกปั่น

ปั่น

 

แยกน้ำแยกกาก ดื่มได้ทั้งน้ำ กินได้ทั้งกากงา กากงาเติมน้ำเคี้ยวดื่มกิน รสชาติหอม หวานมัน

 

ขอบคุณเพื่อนที่ให้ความรู้เรื่องอาหารเมล็ดพืชเพาะงอกเพื่อการมีสุขภาพที่ดี

_____________________________

ข้อมูลเพิ่มเติม:-
งาเพาะงอกแหล่งอาหารมากคุณค่า

http://www.thesproutarian.com/othersproutarianfoods.htm

 
สารอาหารในงา
http://frynn.com/งาดำ/
 
งาช่วยลดภาวะเศร้า(SAD Seasonal Affective Disorders) จากการเปลี่ยนแปลงสภาพอากศ และงาเพาะงอกช่วยปรับภาวะซึมเศร้าให้ดีขึ้นจากการเสียสมดุลสารสื่อประสาทในสมอง

http://naturalhealthtechniques.com/diet_nutritionseedsnutsfresh.htm

http://naturalhealthtechniques.com/recipesgranola1_filesgranola1.htm
 
งาช่วยเรื่องสายตาและให้อาการหลายโรคดีขึ้น

http://www.speedyremedies.com/sesame-til-benefits.html

 
ในวัยทอง งาช่วยเรื่องของแคลเซียมในกระดูก

http://www.healthyweightforum.org/eng/diets/menopause-diet.asp

 
 
__________________________________
 
ขอบคุณทุกเหตุปัจจัยให้เป็นบ้านสวนพอเพียงแห่งนี้

 

 

 

ความเห็น

สุดยอดของคุณค่า

เห็นด้วยค่ะคุณXcoolsive จะว่าไปหากมีงาไว้กินด้วย ไม่ว่าจะคั่วหรือทำขนมก็ได้คุณค่ามากนะคะ เท่าที่อ่านและติดตามข้อมูลงาเพาะงอกทราบมาว่าประโยชน์มากอย่างคิดไม่ค่อยถึงค่ะว่าจะช่วยเรื่องของการปวดข้อต่างๆได้ด้วย ถ้าไม่มีข้อขัดข้องทางสุขภาพที่จะต้องห้ามกินเมล็ดงาหรืองาเพาะงอก อยากเชิญชวนลองชิมน่ะค่ะ ขอบคุณมากค่ะที่แวะมาเยี่ยมชมกัน

ขอบคุณที่แบ่งปันความรู้ครับพี่สายพิน

ดีหรือชั่วอยู่ที่ตัวทำ สูงหรือต่ำอยู่ที่ทำตัว


บุคคลจะล่วงทุกข์ได้เพราะความเพียร

ขอบคุณค่ะหนุ่มสนิท

ที่ผ่านมาหากมีมื้ออาหารอร่อยๆ งามักจะเป็นอาหารอย่างสุดท้ายที่คิดถึง ไม่ว่างาคั่วแล้วป่นหรืองารูปไหน

ยังนึกเสียดายว่ากินน้อยไปหน่อย กระดูกเลยมีโอกาสสะสมแคลเซียมจากงาน้อยไปหน่อย

ทั้งที่ควรเริ่มสะสมแคลเซียมตั้งแต่อายุเข้าสามสิบห้าปี(ตามที่อ่านเจอข้อมูลแนะนำไว้ค่ะ)ที่บางข้อมูลก็นับอายุนี้เป็นปัจฉิมวัยแล้วค่ะ

เมนูใหม่เพิ่มอีกหนึ่งเมนูแล้วคะ ขอบคุณคะพี่สายพิน

ความสะดวกสบายมีขาย แต่ความสุขเงินซื้อไม่ได้ เพราะความสุขมิใช่เงิน

พลอยดีใจไปด้วยค่ะ คุณตุ๊กได้เพิ่มอีกหนึ่งเมนู

เคยพยายามจะเพาะงอกเมล็ดงามาหลากหลายวิธี เจอเน่าบ้าง บูดบ้าง มีกลิ่นอบจนกินไม่ได้หลายครั้งค่ะ

บางครั้งเพาะได้งางอก รสชาติดีแต่กินแล้วติดคอบ่อยๆแล้วก็เมื่อยกับการเคี้ยว

ใช้วิธีนี้ทำให้กินงาได้อย่างคล่องคอค่ะ มัน หอม และซับรสชาติของอาหารสดได้ค่ะ

ถ้าปั่นน้ำแล้ว พยายามกินให้ได้ในสามสิบนาทีนะคะ

เท่าที่อ่านข้อมูลบอกไว้ว่าเอ็นไซม์จากเมล็ดงางอกจะยังสดใหม่และมีประโยชน์กับร่างกายด้วยค่ะคุณตุ๊ก

เพิ่งเคยเห็นงาเพาะงอกค่ะ ตามมาชื่นชมเมนูที่มากคุณค่า...

ขอบคุณค่ะคุณเหมียวที่เข้ามาให้กำลังใจกัน 

เมนูนี้ทำให้กินงาง่ายขึ้นกว่าเดิมค่ะ เท่าที่สังเกต หลังดื่มไปสักระยะผิวจะเริ่มชุ่มชื้นขึ้นกว่าเดิม

เข้าใจว่าน่าจะไขมันและธาตุอาหารอื่นๆในเมล็ดงาที่ไปเป็นอาหารให้เซลล์ร่างกายรวมไปถึงต่อมไขมันที่ผิวหนัง

เท่าที่ทราบมาข้อมูลบอกไว้อีกด้วยค่ะว่าเป็นการช่วยให้ร่างกายลดการดึงแคลเซียมจากกระดูกมาใช้มากเกินไปค่ะ

 

ถ้าคุณเหมียวพอจะมีเวลาและไม่แพ้งาลองทำสูตรนี้บ้างก็ดีเลยนะคะ 

ป.ล. ถ้าได้เป็นงาอินทรีย์ หรือเมล็ดงาที่ปลูกโดยไม่ใช้สารเคมียิ่งดีเลยค่ะ

ป้าสายพินก็ไม่เคยอยู่นิ่ง 

..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..

 

ขอบคุณกำลังใจและคำชื่นชมค่ะคุณเสิน 

ทำไว้ก่อนค่ะ ยังนึกๆอยู่ว่าลงทุนทำเพื่อสุขภาพน่าจะใกล้เคียงกับการที่จ่ายค่าประกันสุขภาพรายวันนะคะ

ประกันชีวิตจ่ายให้บริษัทประกันเป็นเงิน แต่ก็คิดต่อว่าจ่ายประกันสุขภาพให้ตัวเราเองเป็นแรงที่ลงมือทำรายวันเพื่อสุขภาพวันข้างหน้าค่ะ

ขอบคุณคุณเสินอีกครั้งนะคะ :)

หน้า