อาหารจากเมล็ดงา

อาหารจากเมล็ดงา

ปัจจัยสี่...อาหารเป็นข้อแรก และ'อาหารเป็นหนึ่งในโลก'

วันนี้นำเมล็ดงามาทำอาหารด้วยวิธีการเพาะงอกกัน

1. งาขาวและงาดำสองอย่างสามถึงห้าช้อนโต๊ะ

2. เก็บกรวดและทรายออก ล้างสะอาดแช่น้ำข้ามคืน

 รุ่งเช้าล้างสะอาดอีกครั้ง สะเด็ดน้ำ

3. วางบนผ้าขาวบาง

4. ข้างล่างรองด้วยซึ้งหรือถาดที่ระบายอากาศได้

 กระจายเมล็ดให้ออกจากกัน

5. ผึ่งให้เมล็ดแห้ง พอที่จะนำมาเพาะงอกได้

 (ถ้าเปียกหรือชื้นมากไป เมล็ดงาอาจเน่าบูด)

สังเกตจากเมื่อขยับชายผ้าเมล็ดจะหลุดร่อนจากผ้าได้ง่ายๆ

รวบชายผ้าทั้งสี่มุม ให้เมล็ดงารวมกันกลางผ้า

6. ขมวดและม้วนชายผ้าไว้ ไม่ต้องแน่นมาก

 วางห่องาลงในแก้วหรือโถแห้ง

7. ปิดฝา

 สังเกตขมวดผ้าใต้ฝา(จานแก้วที่คว่ำครอบไว้)จะแน่น ช่วยบ่มเมล็ดงาให้ระอุ

8. ตั้งไว้ในห้องครัวสี่ถึงแปดชั่วโมง รากงอก

 ตุ่มขาวๆที่เห็นในภาพคือรากที่เริ่มงอก

9. เมล็ดงาที่งอกราก

 เมล็ดงาเพาะงอก

10. เมล็ดงาเพาะงอกปั่น

แยกน้ำแยกกาก ดื่มได้ทั้งน้ำ กินได้ทั้งกากงา กากงาเติมน้ำเคี้ยวดื่มกิน รสชาติหอม หวานมัน

ขอบคุณเพื่อนที่ให้ความรู้เรื่องอาหารเมล็ดพืชเพาะงอกเพื่อการมีสุขภาพที่ดี

_____________________________