ดอก ใบ ชุบแป้งทอด
**ดอก ใบ ชุบแป้งทอด**
แม่บอกว่าเป็นอาหารนางฟ้า
=================================
ในวันหยุด เสาร์ อาทิตย์ เด็กๆจะอยู่กันเต็มบ้าน หลังจากช่วยงานบ้านเสร็จ
ยามบ่ายแก่..แก่ จะเริ่มหิวกันอีกครั้ง แม่ก็จะบอกให้เด็กๆ เข้าไปในสวน
แจกตะกร้าเล็กๆคนละใบ ไปช่วยกันเก็บยอดผักที่กินได้มา ไม่ว่าจะเป็น
ผักหวาน ผักบุ้ง ผักกูด ฯลฯ แล้วก็เก็บสารพัดดอกไม้ ที่มีในสวนขณะนั้นมาด้วย
ทั้งดอกบัว อัญชัญ ดอกเล็บมือนาง ดอกเข็ม ดอกชมจันทร์ ฯลฯ
*
เก็บได้พอสมควร ก็รีบกลับมาบ้านด้วยความตื่นเต้น เพราะแม่บอกว่า
วันนี้จะทำอาหารนางฟ้าให้ชิม.. อู้ฮู้ !! อาหารนางฟ้าเป็นยังไงน๊อ ?
พวกเราก็กระตือลือร้น แห่กันเข้าครัว เพื่อจะไปดูว่า แม่จะทำอะไร
ทุกคนกุลี กุจอ ตั้งใจช่วยงานกันอย่างเต็มที่ แม่ให้ล้างและทำความสะอาด
ผักและดอกไม้ที่เก็บมา ดอกบัวแกะเป็นกลีบๆ ดอกเข็มก็ดึงเกสรออก
ส่วนดอกชมจันทร์อันนี้สำคัญ แม่สอนว่า ต้องดึงเกสรออกให้หมด
ไม่งั้น อาจจู้ดๆ ได้ เพราะเกสรดอกชมจันทร์ มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ
*
แม่พูดขึ้นมา.. "วันนี้แม่จะเอาทั้งดอกและใบพวกนี้มาชุบแป้งทอด"
"นางฟ้า จะกินแต่ของสวยๆ หอมๆและมีประโยชน์ นางฟ้าเลยสวย"
เมื่อเติบโต ฉันจึงรู้ว่านั่นเป็นกุศโลบายของแม่ ที่จะให้เด็กๆ ไม่งอแง
ที่ต้องกินผัก แล้วแม่ก็ไปหยิบแป้งข้าวจ้าว มาผสมกับแป้งสาลี
ใส่เกลือเล็กน้อย ผสมกับน้ำ พอเหลวๆ แล้วเติมน้ำปูนใสลงไปนิดหน่อย
แม่บอกว่า น้ำปูนใส จะช่วยให้แป้งกรอบได้นานขึ้น
*
หลังจากนั้น แม่ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง แล้วค่อยๆเอาของประดามี
ที่เตรียมไว้หย่อนชุบลงไปในแป้ง ให้แป้งเกาะบางๆ ทอดพอเแป้งเหลืองกรอบ
ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน น้ำจิ้มก็หากันง่ายๆในครัวนั่นแหละค่ะ ซอสพริกแบบเผ็ดน้อย
เทใส่ถ้วย เด็กๆ นั่งล้อมวง แย่งกันกินอาหารนางฟ้าของแม่อย่างสนุกสนาน
ทอดไป กินไป หยอกล้อ กันไป เป็นอีกช่วงเวลาหนึ่ง ของชีวิตที่ยากที่จะลืม
แม่มักสอนเสมอว่า *** ให้กินง่าย อยู่ง่าย แต่อย่ามักง่าย ***
- บล็อกของ jo korakod
- อ่าน 6624 ครั้ง
ความเห็น
อินเนียร์
3 สิงหาคม, 2015 - 05:40
Permalink
Re: ดอก ใบ ชุบแป้งทอด
อีกอย่างที่มีในอาหารนางฟ้า คือแม่ใส่ความรักเป็นวัตถุดิบลงไป เด็กๆจึงรู้สึกอร่อยและมีความสุขในการกิน ได้ยินเสียงหัวร่อหยอกเย้ากันในครอบครัวช่างเป็นความสุขที่ลางเลือนจริงหนอ ช่วยกันสืบทอดกันต่อไปเน้อ เด็กๆทุกวันนี้กินอะไรกัน? แล้วช่วยกันเขียนบล๊อกอีกนะครับ เขียนกันหลายๆคนทำให้เกิดความหลากหลาย
jo korakod
4 สิงหาคม, 2015 - 12:34
Permalink
Re: ดอก ใบ ชุบแป้งทอด
ได้เลยจ้า
facebook https://www.facebook.com/ninkmax
ริมสวนยาง
3 สิงหาคม, 2015 - 14:39
Permalink
Re: ดอก ใบ ชุบแป้งทอด
ดีค่ะ...เด็กๆก็ควรกินอาหารนางฟ้า...จะได้เรียนรู้ และกระตือรือร้น ในการ เลือกหาสิ่งที่กินไก้ ชีวิตจะได้ไม่ลำบาก...ขอบคุณมากๆ นะคะ ที่นำเสนอ สิ่งดีๆให้ชาวบ้านสวนฯโดยผ่านการบอกเล่าในวัยเยา....
jo korakod
4 สิงหาคม, 2015 - 12:35
Permalink
Re: ดอก ใบ ชุบแป้งทอด
ด้วยความยินดีจ้า
facebook https://www.facebook.com/ninkmax
Pravitra_S
4 สิงหาคม, 2015 - 13:18
Permalink
Re: ดอก ใบ ชุบแป้งทอด
น่าตาน่ากินจริงๆ อาหารนางฟ้า มากด้วยคุณค่าทางโภชนาการและทางใจ