"โอ้โหไข่สดแพง" หรือข้าวไข่เจียวแพงครับ

         วันนี้ข่าวดังที่รัฐต้องก็ไขด่วน คือ ปัญหา "ไข่สด" ราคาแพง  ตามข่าวว่าแพงกว่าปกติ ประมาณ 2 บาท/ฟอง  ทำให้ร้านขายอาหาร  ขึ้นราคา"ข้าวไข่เจียว" ห่อละ 5-10 บาท  ร้อนถึงกระทรวงพาณิชย์ ต้องจัด "ไข่ธงฟ้า เบอร์2 ราคา 2.90 บาท/ฟอง"

         ต้นทุนการผลิตไข่ เท่าไร พวกเราๆทั้งหลายไม่ต้องคำนึงเท่าใดนัก  ประเด็นอยู่ที่ ไข่สด ขึ้นราคาฟองละประมาณ 2. บาท  แต่ทำไมข้าวไข่เจียวขึ้นราคา กล่องละ 5-10. บาท ครับ 

ผมให้ข้อมูลเรื่องไข่ไก่ เล็กน้อย

1. ถ้าอุณหภูมิสูง อากาศร้อน  ไก่จะไข่จะลด  แต่ไก่ก็กินอาหาลดลงด้วย

2. ปกติช่วงฤดูร้อน(ปิดเทอม)  ปริมาณไข่ลดลง  แต่ นักเรียนไม่ไปโรงเรียน ความต้องการไข่ก็ลดลงด้วย  ฉะนั้นปริมารความต้องการ และราคา ก็ไม่กระเทือนมากนัก

3. ช่วงหน้าฝน(เปิดเทอม)  อุณหภูมิ ลดลง  ไก่จะไข่เพิ่มขึ้น  แต่ความต้องการเพิ่มขึ้น  เพราะโรงเรียนเปิด  ปริมาณการใช้ไข่จึงเพิ่มขึ้น  ปริมาณไข่ที่มี กับความต้องการก็สมดุลย์  ราคาก็ไม่กระเทือน

     ดังนั้นแต่ละปี  ปัญหาราคาไข่ จึงเปลี่ยนแปลง ขึ้นลง อยู่เสมอ แต่ไม่มาก

     สำหรับปีนี้  บังเอิญ ณ วันนี้ ภาคเหนือ กลาง ฝนควรตกแล้ว  แต่ยังแล้งอยู่  ดังนั้นจึงเกิดปัญหา ไข่ลดลงต่อเนื่อง และถึงช่วงเปิดเทอมมีความต้องการมากขึ้น จึงทำให้ ไข่ขาดตลาดยิ่งขึ้น  ไข่จึงแพง

     ผมคิดว่า ไข่แพง ไม่น่าเกิดจากอาหารไก่ไข่ขึ้นราคา หรือ พันธ์ุไก่ขึ้นราคา ณ วันนี้  เพราะ ไข่ไก่ที่เรากินทุกวันนี้  ไม่ได้มาจากพันธุ์ไก่ ที่ทางฟาร์มซื้อในราคา ณ วันนี้

     ขอให้ผู้ที่รู้และเข้าเรื่อง"ไข่สด","เลี้ยงไก่ไข่", "ไข่ขึ้นราคา 2 บาท ข้าวไข่เจียวขึ้นราคา 5-10. บาท"  ช่วยแสดงความคิดเห็น นะครับ