สัพเพ รวมๆกันมา

          น้ำหมักชีวภาพเป็นของเหลวที่ได้จากการหมักพืชหรือสัตว์ โดยใช้จุลินทรีย์จากธรรมชาติ หรือ จากจุลินทรีย์ที่คัดเลือกไว้  ผักและผลไม้ที่เอามาหมัก อาจจะแยกชนิดแยกถังหมัก หรืออาจจะหมักรวมๆกัน  แตกต่างกันไปตามความเชื่อ ความรู้ และประสบการณ์ของแต่ละคน แต่ละกลุ่ม

          น้ำหมักนี้แรกเริ่มก็นำไปใช้ทางการเกษตร ทดแทนปุ๋ย สารป้องกันกำจัดศัตรูพืช สารเร่งการเจริญเติบโตของพืช และอื่นๆ

          บางคนก็มีกรรมวิธีทำที่สะอาด ใช้ผลไม้ที่ยังบริโภคได้ ใช้น้ำตาลที่บริโภคได้ และหมักในภาชนะที่สะอาด น้ำหมักที่ได้ ก็จะดูดี ยิ่งมีการทำความสะอาดด้านนอกด้านในภาชนะ จนสะอาดเกลี้ยงเกลา ก็ทำให้กล้าที่จะนำไปบริโภคได้ด้วยความสนิทใจ บางครั้งการหมักก็ไม่ได้ใส่เชื้อจุลินทรีย์เพิ่มเติมลงไป นอกเหนือจากที่ติดไปตมธรรมชาติ การเปิดฝาภาชนะขึ้นมาดูหรือทำความสะอาดภายใน ในระยะที่หมักไปแล้วช่วงเวลาหนึ่ง ก็อาจจะมีเชื้อจุลินทรีย์ในธรรมชาติบางตัว ตกหล่นลงไป และบังเอิญสภาพของของเหลวในถังเหมาะสมกับการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ตัวใหม่ ก็จะได้สารบางอย่างเกิดขึ้น เช่น เกิดเป็นวุ้นลอยอยู่เหนือน้ำหมัก หรือบางครั้งอาจจะเกิดเป็นฝ้า ลอยอยู่ที่ผิวน้ำหมัก คล้ายๆกับ ฝ้าที่เกิดขึ้นในใหผักกาดดองสมัยก่อน (สมัยนี้ผักกาดดองไม่มีฝ้า)

          ข้อความอักษรสีน้ำเงิน ของเหลวที่ได้จากการหมักแบบนี้ บางท่านเรียกว่า เอ็นไซม์

          คงจะเป็นคำตอบนะครับ

ตอนนี้แถวสวนผมไม่ท่วมแล้วครับ แต่ดูจากแผนที่อากาศที่หนูนิวส่งให้แล้วก็ยังไม่สนิทใจครับ ประกอบกับฟังจาก ดร.สมิธ ที่ออกทีวีอยู่หลายช่องก็ยิ่งไม่ค่อยแน่ใจเพิ่มขึ้นครับ อย่างไรก็ตาม ตอนนี้ ตุนไข่ไว้สองแผง ข้ามต้มผงๆ อีกหลายซอง ครับ

ขอขอบคุณในความห่วงใยครับ

พอหมดสักแผงก็ต้องไปเอามาตุนไว้อีก และขนมด้วย โดยเฉพาะพวกทองทั้งหลาย เช่น ทองหยิบ ทองหยอด

วันก่อนเคยเขียนไว้ทีหนึ่งที่  http://www.bansuanporpeang.com/node/6656  ต้องแกะเปลือกออก ให้มือเบาๆ อย่าให้ไปโดนเนื้อเมล็ด จะทำให้เมล็ดเน่าได้ง่าย ที่สำคัญต้องเปลี่ยนน้ำ ผมเปลี่ยน เช้า เย็น สักสี่ห้าวันก็แอบดู อาจจะเห็นตุ่มเล็กๆโผล่ขึ้นมา ก็เอากระดาษทิชชูใส่ลงไปด้วย เติมน้ำนิดๆพอให้กระดาษเปียกๆ แต่อย่าให้ท่วมเมล็ด เก็บไว้อีกสองสามวันค่อยแอบดูใหม แต่อย่าลืม อย่าให้น้ำขัง