น้ำพริกมะอึก

มื้อนี้เอาน้ำพริกมะอึกมาฝาก (คนแดนไกลค่ะ) สูตรบ้าน ๆ ไม่ค่อยจะเหมือนใครหรอกค่ะ

ส่วนผสมก็มีเท่าที่เห็นนี่ล่ะค่ะ  โขลก หอม(เผา) + กระเทียม(เผา) + พริกสด หรืออาจจะเพิ่มกุ้งแห้งเข้าไปก็อร่อยค่ะ กะปิ(เผา) + นางเอกของเรื่องคือ มะอึกขูดขนออกล้างน้ำสะอาด หั่นดังรูป ลงครก โขลกรวมกันเบา ๆ ปรุงรสด้วยน้ำตาลนิดหน่อย  เติมมะนาวเล็กน้อยหากชอบรสเปรี้ยว บางคนอาจจะไม่เติม เนื่องจากมะอึกมีรสเปรี้ยวอยู่แล้ว

จิ้มกับผักที่พอหาได้ในวันนี้ ฝักกระถินอ่อน แป๊ะตำปึ่ง มะเดื่ออ่อน ใบมะรุม (ยังไม่ทันเก็บภาพ คนร่วมโต๊ะเด็ดไปเกือบหมดแล้ว) อร่อยค่ะ สีสันไม่สวยงามแต่รสชาดอร่อย (ชิมเอง ชมเอง)

กินอิ่มแล้ว ตอนเขียนบล๊อก ยังนั่งน้ำลายไหลอยู่อีก ทำงัยดี กินต่ออีกรอบดีกว่า ใครเคยชิมฝีมือแล้ว ช่วยชมกลับมาด้วยนะคะ วันข้างหน้ามาที่บ้านจะได้ทำอีก (ไม่มีอย่างอื่นให้ทาน) เป็นคนบ้ายอ (นิดหน่อย)ค่ะ

ส่วนสรรพคุณของมะอึกศึกษา ค้นคว้า กันเองเลยค่ะ มีเยอะแน่นอน ของดีไม่มีราคา หากินได้ตามข้างบ้านทั่วไปค่ะ