หัดทำขนมเป็นแม่ผีเรือน เฮ้ยไม่ใช่ แม่ศรีเรือน (ขนมเต้าส่วน)
วันนี้เกิดแรงบันดาลใจจากพี่สายพิณทำใส้ขนมซาลาเปา ทำให้อยากเป็นแม่ศรีเรือนบ้าง ประกอบกับเป็นคนชอบกินถั่วทุกชนิดจึงลองทำขนมเต้าส่วนดูบ้างจากที่ไม่เคยทำขนมเลย ครั้งแรก จริง ๆ ค่ะ
เริ่มต้นการเตรียมวัตถุดิบที่จะทำก่อนนะค่ะ
1.ถั่วเขียวซีก 2. น้ำตาลทราย 3.แป้งมันสำปะหลัง
นำถั่วเขียวซีกใส่ภาชนะสำหรับแช่น้ำก่อนค่ะ
ตั้งน้ำต้มจนเดือดแล้วใส่น้ำตาล คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลายหมด
ใส่แป้งมันสัมปะหลังคนให้ทั่ว(ขั้นตอนนี้ต้องระวังมัวจะถ่ายรูปเกือบเป็นก้อน)
ถั่วเขียวซีกนำไปเทน้ำทิ้งแล้วนำไปนึ่งจนสุกก่อน(ไม่ได้ถ่ายตอนนึ่ง ไม่ทันจริง ๆค่ะทำไปถ่ายไป)
เสร็จแล้วนำถั่วเขียวที่นึ่งเรียบร้อยมาใส่ในหม้อที่เคี่ยวน้ำตาลกับแป้งมันไว้แล้วคนให้ทั่วสักพักก็จะออกมาเป็นแบบนี้ค่ะ
เป็นอย่างไรบ้างค่ะ หน้าตาผ่าน รสชาดก็ผ่านนะค่ะ แต่ปริมาณไม่ผ่านค่ะเนื่องจากไม่เคยทำเลยลืมว่าทำแล้วจะออกมาได้เท่าไหร่ ใส่ถั่วหมดทั้งถุง ออกมาเต็มหม้อเลยค่ะ จะทำอย่างไรล่ะค่ะทีนี้คงต้องนำไปทานที่ออฟฟิตพรุ่งนี้แล้วค่ะ แจก น้อง ๆ (บังคับกิน) หลักฐานนำไปออฟฟิต
ทานขนมตอนดึกกันนะค่ะ ตอนนี้มีคนทักว่าเปลี่ยนไปตั้งแต่เป็นสมาชิกเวบบ้านสวนอะไรที่ไม่เคยทำ(ไม่คิดว่าจะทำ) กลับทำและหัดทำ เช่นปลูกผัก ทำขนม ฯลฯ
*มาทำน้ำกระทิเพิ่มตอนเช้าค่ะ วันนี้ใครจะทานบ้างค่ะ
มาทานกันค่ะเช้า ๆ เลยค่ะ
จาก lek onshore
- บล็อกของ lekonshore
- อ่าน 15220 ครั้ง
ความเห็น
ลุงพูน
22 พฤศจิกายน, 2010 - 23:08
Permalink
คุณเล็ก
น้ำแช่ถั่ว เอาไปทำน้ำหมักได้ครับ แช่ข้าว แช่เหนียวดำ ตอนเดือนสิบ ที่บ้าน น้องเขี่ยพองขาย ผมก็ได้น้ำแช่เหนียวดำไปทำน้ำหมัก
lekonshore
22 พฤศจิกายน, 2010 - 23:10
Permalink
ลุงพูน
ช้าไปแล้วค่ะลุง เล็กไม่รู้ เสียดายมากเลย วันหลังจะไม่พลาดเลยค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
msn:lekonshore@hotmail.com
ชีวิตคนเรานั้นสั้นนัก จงมีความสุข สนุกกับชีวิต อย่ามัวคิดอิจฉาใคร
ลุงพูน
22 พฤศจิกายน, 2010 - 23:20
Permalink
คุณเล็ก
ใช้น้ำพวกนี้แทนน้ำเปล่า หรืออาจจะใช้น้ำมะพร้าวก็ได้ หรือถ้าข้าวในนาถูกน้ำแช่ขัง พอเกี่ยวมาแล้วข้าวจะเสีย ข้าวพวกนี้เอามาแช่น้ำ แล้วเอาน้ำไปทำน้ำหมักได้เลยครับ
lekonshore
22 พฤศจิกายน, 2010 - 23:25
Permalink
ลุงพูน
ขอบคุณมากค่ะสำหรับความรู้ จะไม่เหลือทิ้งอีกแล้วค่ะ เสียดายจังเลย
msn:lekonshore@hotmail.com
ชีวิตคนเรานั้นสั้นนัก จงมีความสุข สนุกกับชีวิต อย่ามัวคิดอิจฉาใคร
มะโหน่ง
22 พฤศจิกายน, 2010 - 23:10
Permalink
เก่งจังเลย
พี่เล็กทำขนมออกมาครั้งแรก ก็ผ่านทั้งหน้าตาและรสชาติเลยนะเนี่ย^^
สุดมือสอย ก็ปล่อยมันไป^^ ธรรมะ จากท่าน ว.วชิรเมธี
lekonshore
22 พฤศจิกายน, 2010 - 23:11
Permalink
น้องมะโหน่ง
พี่ทำเอง ชิมเองจ้า อิอิ แต่ทำไงดีเต็มหม้อเลย มาเลยน้อง ครั้งหนึ่งในชีวิต
msn:lekonshore@hotmail.com
ชีวิตคนเรานั้นสั้นนัก จงมีความสุข สนุกกับชีวิต อย่ามัวคิดอิจฉาใคร
มะโหน่ง
23 พฤศจิกายน, 2010 - 00:05
Permalink
เก็บไว้ก่อนนะพี่เล็ก
เดี๋ยวว่างๆจะตามไปชิม แต่ถ้าไม่ทันฝากน้องชายพี่เล็กชิมแทนก่อนนะ
สุดมือสอย ก็ปล่อยมันไป^^ ธรรมะ จากท่าน ว.วชิรเมธี
น้ำหวาน
22 พฤศจิกายน, 2010 - 23:12
Permalink
เต้าส่วน
พี่เล็กเต้าส่วนถ้วยนึงค่ะ ชอบมากๆๆๆๆ
เพื่อนๆที่ทำงานเขาไม่ชอบกันค่ะ เขาบอกว่ามันเหมือน
ขี้มูก คิดกันไปได้ไงก็ไม่รู้ ของอร่อยยังไม่รู้จักอีกเนอะ
ขาดกระทิสดราดหน้าเต้าส่วนนะคะพี่เล็กไม่งั้น.....
หวานเหมาทั้งหม้อค่ะ
lekonshore
22 พฤศจิกายน, 2010 - 23:16
Permalink
น้ำหวาน
น้ำกระทิกำลังทำอยุ่จ้า เสร็จร้อน ๆ เลยจ้ารีบนำมาลงบล็อก
msn:lekonshore@hotmail.com
ชีวิตคนเรานั้นสั้นนัก จงมีความสุข สนุกกับชีวิต อย่ามัวคิดอิจฉาใคร
ยายอิ๊ด
22 พฤศจิกายน, 2010 - 23:13
Permalink
เล็ก แค่นได้
เล็ก ปั้นเท่ยัง น่าหรอยจัง หยับเนือยหลาวเหร..
#แตกต่าง.แต่.ไม่แตกแยก#
หน้า