"ปลาขะแหยงกับมันขี้หนู"

หมวดหมู่ของบล็อก: 

จะเที่ยงแล้ว ยกแกงส้มมันขี้หนูกับปลาขะแหยงมาฝากค่ะ




มันขี้หนูไม่ได้ปลูกเองค่ะ แต่ซื้อเค้ามา โลละ 30 บาท วันนี้พ่อครัวแกงส้มกับปลาแขยงใส่มะนาวค่ะ..... เปรี้ยวมะนาว หวานมันขี้หนู..


กินเที่ยงกันแล้วยังคะ....ถ้วยนี้ยกมาให้สมาชิกบ้านสวนค่ะ.....สำหรับมันขี้หนู เป็นพืชเศรษฐกิจทางภาคใต้มั๊งคะ



นอกจากนำมาแกงส้ม แกงกะทิแล้ว นำมาต้มก็อร่อย..... รสหวานค่ะ...

ความเห็น

เก็บไว้ได้นานพอสมควรแหละพี่ดม แต่ถ้าใส่ถุงพลาสติกแล้วปิดปากถุงมันอาจจะงอกหน่อ ออกใบได้ค่ะ การเก็บหน้าจะใส่กระด้งกระจาย-ผึ่งลมไว้ว้ค่ะ พี่ดมรอกินสวน ผญ.ตะ ปลูกไว้เยอะ....ฮ่า ๆๆ 

เห็นแล้วเหนือยอาฆาต...คุณแจ้ว ทำพันนี้ต้องแขบไปกินข้าวแล้วแหละ

น่ากินจังเลย ไม่เคยกินแกงส้มมันขี้หนู แต่เคยกินแกงส้ปลากับหน่อไม้ ติดใจไม่ลืม รสจัดจ้าน ว่าแล้วก็ ขอสูตรการตำพริกแกง และการทำแกงส้มเหลือง แบบนี้ได้ไหมคะ เห็นแล้วเปรี้ยวปากอยากทำกินเองมั่งค่ะ

พริกแกงส้ม มีไม่มากค่ะ ทำง่าย ตัวสำคัญอยู่ที่ขมิ้นใต้นี้แหละค่ะ ที่แตกต่างจากแกงส้มของภาคกลาง


ส่วนผสมก็มี ขมิ้น กระเทียม พริกขี้หนูสด หรือ แห้งตามชอบ เกลือ ตำละเอียดแล้วก็กะปิค่ะ

มันขี้หนูที่กรุงเทพ โลละ100

งั้นเดี๋ยวจ๋าจะบอกแม่ปลูกมันขี้หนูส่งขายกรุงเทพฯดีกว่าค่ะLaughing


 

แกงส้มหัวมันขี้หนู ... ทำมัยถึงทำกับฉานด้ายยยยยยย

 

 

 

เมนูนี้ สุดยอดครับ

หัวใจสีเขียว

น่าหรอยจัง ระวังนะ ..เขาตี้พาไปจัดรายการหลาว เชฟ.

#แตกต่าง.แต่.ไม่แตกแยก#

หน้า