แล้ว สมช.บ้านสวนฯท่านนั้น "เขา"จะสนใจไหมนะ
แล้ว สมช.ท่านนั้น “เขา”จะสนใจไหมนะ
นับตั้งแต่มีโอกาสเขียนบันทึกเรื่องเกี่ยวกับอาหารลงในเว็บบ้านสวนฯ ประทับใจอยู่หลายความคิดเห็น มีบันทึกหนึ่ง ที่ “เขา” แสดงความเห็นมาด้วยประโยคที่ว่า “...ตอนนี้ไม่อยากทานเนื้อสัตว์เลย...” แว่บหนึ่งของความคิด อดไม่ได้ที่จะรู้สึกอนุโมทนาด้วยเป็นอย่างยิ่ง มีไม่บ่อยครั้งที่มีความคิดเห็นอย่างนี้ปรากฏในบันทึก อดปิติกับเขาด้วยไม่ได้ และคิดถึง “เขา”มาก ด้วย ...อยากรู้จังว่า ถ้าสิ่งที่จะบอกเล่าสู่กันฟังต่อจากนี้ เขาจะพอสนใจบ้างไหมนะ ที่ไม่ต้องมีเนื้อสัตว์ปน กับยังมีคุณค่าอาหารจากนักธรรมชาติบำบัดบอกกล่าวกันมา
เริ่มต้น จากการเตรียม
ถั่วห้าสีเพาะงอก
เมล็ดงาเพาะงอก
ถั่วอายุยาวเพาะงอก
ข้าวกล้องเพาะงอก
สมุนไพร เครื่องเทศสดในครัว
แป้งหมี่หรือแป้งหมี่กึง(หมี่กึน)อย่างใดอย่างหนึ่ง
พริกไทย เกลือ
จากความเชื่อที่ว่า เมล็ดพืชที่หลับสนิทหลังจากสะสมธาตุอาหารไว้จนเต็มที่ ได้ถูกกระตุ้นตื่นให้เกิดเป็นพลังชีวิตสด กระตุ้นให้หน่วยของชีวิตย่อยๆ หรือ เซลล์ เริ่มพร้อมในการระดมพลังเต็มที่จากดิน น้ำ ลม ความร้อน(ไฟ)ด้วยการงอก เมื่อร่างกายได้อาหารเหล่านี้เข้าไปก็จะเป็นสารตั้งต้นส่งผลต่อสุขภาพทั้งกายและใจให้แข็งแรง(หากได้ทำสม่ำเสมอ)
ขั้นตอนการปรุง นำแต่ละอย่างที่ผ่านการเพาะงอกแล้ว มาปรุง โดย
ข้าวกล้องเพาะงอก (นำไปหุงสุกเป็นข้าวสวย)
ถั่วห้าสีเพาะงอกนำมาต้มให้สุก (น้ำต้มถั่วนำไปทำเป็นเครื่องดื่มได้อีก)
ส่วนของเนื้อถั่วที่ต้มสุกแล้วนำมาบดพอละเอียด
ถั่วอายุยาวเพาะงอก ในครั้งนี้ ขอเสนอเป็นเมล็ดมะค่าแต้ เมล็ดมะค่าโมง และเมล็ดกระบก ซึ่งเป็นเมล็ดจากพืชยืนต้น
มะค่าแต้ มะค่าโมง ที่ผ่านการเพาะงอกแล้ว เมื่อจะนำมาปรุงเป็นอาหารให้ผ่านความร้อนครั้งหนึ่งก่อนโดยต้มในน้ำเดือดกะว่าสุกแล้ว รินน้ำทิ้ง แล้วจึงนำเมล็ดไปปรุงต่อเป็นอาหาร
(ดูได้จากเว็บ http://www.bansuanporpeang.com/node/7529 )
ในการปรุงอาหารชุดนี้ เมล็ดกระบกเพาะงอกแกะเปลือกออก หั่นให้ชิ้นเล็กลง เอามะค่าแต้มะค่าโมงที่ต้มแล้ว หั่นให้เล็กลง(จะค่อนข้างเหนียว)เช่นกัน
แล้วบดหรือปั่นรวมกัน เติมน้ำเล็กน้อยพอให้บดหรือปั่นได้
บดสมุนไพร เครื่องเทศสดที่มีในครัว (เช่น ขิง ข่า ตะไคร้ รากผักชี ฯลฯ) ให้มากพอ หากไม่ชอบกากให้ผสมน้ำเล็กน้อยกรองเอาแต่น้ำมาใช้เป็นส่วนผสม
การปรุง
นำส่วนผสมถั่วห้าสี ถั่วอายุยาว ผสมเข้าด้วยกัน โรยแป้งหมี่เป็นระยะ
เคล้าเข้ากับแป้งหมี่
ตามด้วยข้าวกล้องหุงสุก
และเมล็ดงาเพาะงอก
เคล้าให้ทั่ว เติมเกลือให้รสเค็มได้ที่
เตรียมนำไปนึ่ง
ให้ทำตรงกลางถาดนึ่งเป็นทางผ่านไอน้ำสัมผัสเนื้อส่วนผสมที่ปรุงไว้แล้ว
นำไปนึ่งนานครึ่งชั่วโมง
สุกแล้วจะได้ก้อนโปรตีนข้าว ถั่ว งา เพาะงอก มังสวิรัติ
สามารถเก็บไว้ในตู้เย็น และแบ่งมาปรุงเป็นอาหาร ...ได้
ทำแผ่นโปรตีนตากแห้ง
ทำแหนมข้าวถั่วงาเพาะงอก
หรือเก็บเป็นโปรตีนก้อนแช่ตู้เย็นไว้แบ่งกินได้หลายวัน
ขอขอบคุณ สมช.บ้านสวนฯทุกท่านที่ให้ความสนใจ
และขอขอบคุณ คุณไพโรจน์ อรรคสีวร ผู้เป็นทั้งมิตรและญาติ(ในทางธรรม) และยังกรุณาให้ความรู้ตลอดจนเป็นต้นแบบอาหารสุขภาพแนวธรรมชาติบำบัดนี้ด้วย
เขียนบันทึกนี้แล้ว...อยากขอความคิดเห็นจาก สมช.บ้านสวนฯ ว่า
.....ถ้าเป็นอาหารที่ปรุงอย่างนี้ “แล้ว สมช.บ้านสวนฯท่านนั้น “ เขา” จะสนใจไหมนะ”
- บล็อกของ สายพิน
- อ่าน 10425 ครั้ง
ความเห็น
ยายอิ๊ด
27 พฤศจิกายน, 2010 - 21:20
Permalink
สายพิน
โห..ชอบมาก ก๊อบเลยนะจ๊ะ..อย่างนี้ต้องรบกวนบ่อยๆแล้วนะค่ะ
#แตกต่าง.แต่.ไม่แตกแยก#
สายพิน
27 พฤศจิกายน, 2010 - 21:32
Permalink
กระแสจิตแรง
โอ...ยินดีด้วยค่ะ ที่ชอบ...อยากบอกว่ายินดีมาก มาเป็นคนแรกเลยนะคะ กระแสจิตแรงจัง
สายพิน
27 พฤศจิกายน, 2010 - 21:39
Permalink
Dr_Noi_
ยินดีด้วยค่ะ ที่จะนำไปใช้ประโยชน์ได้บ้าง ...อีกเรื่องคือยินดีด้วยที่มีความตั้งใจในการเริ่มต้นใหม่น่ะค่ะ เวลาทำอาจยุ่งยากหน่อยนะคะ อย่าเพิ่งเบื่อนะคะ พอทำบ่อยเข้าชำนาญก็ง่าย ส่วนตัวเองก็ต้องปรับปรุงวิธีปฏิบัติอยู่ไม่น้อยเหมือนกัน ...ถ้ามีสุขภาพดีๆก็ได้กำไรแล้วน่ะค่ะ
โอกาสต่อไปคงได้นำเสนออีกค่ะ ขอบคุณนะคะ ที่แวะเยี่ยมชม และเริ่มต้นการเป็นแนวร่วมปลูกถั่ว กินถั่วกัน ...
สาวน้อย
27 พฤศจิกายน, 2010 - 21:26
Permalink
ดีมากๆเลยค่ะพี่สายพิน
น้อย ไม่ทานเนื้อวัว...แต่สัตว์อื่น ยังไม่งด... เคยกินเจ วันพระ กับวันเกิด(วันอังคาร) มาพักหนึ่ง...แต่ลำบากตรงหารับประทานลำบาก เลยไม่ได้กินมา หลายเดือนแล้ว...
คงต้องเริ่มต้นใหม่อีกครั้ง... เพื่อตัวเอง... ที่ผ่านมา ...ละเลยกับสุขภาพตัวเองมากมาย ...มัวแต่ให้ความสนใจกับสิ่งรอบข้าง...
ชีวืตที่เพียงพอ..
เจ้โส
27 พฤศจิกายน, 2010 - 21:29
Permalink
เจ๊สาย
ถ้าำทำได้นี่เพื่อสุขภาพจริง ๆ ดูแล้วรู้เลยว่ามีประโยชน์มาก ๆ อยากทำซะพรุ่งนี้เลยนะเนี่ยะ
garden_art1139@hotmail.com
สายพิน
27 พฤศจิกายน, 2010 - 21:46
Permalink
คุณเจ้โส
ลุ้นค่ะ หากพอจะทำได้ อยากชวนทำเลยค่ะ ใหม่ๆจะช้าสักนิดนะคะ ต่อไปไวเอง แล้วได้สุขภาพด้วย พรุ่งนี้ถ้ามีความเป็นไปได้ เพาะถั่วอายุยาวก่อนอันดับแรกได้เลยนะคะ
กมลวรรณ
27 พฤศจิกายน, 2010 - 21:33
Permalink
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณค่ะคุณสายพิน เหมือนอย่างป้าอี๊ดบอกต้องรบกวนบ่อยๆแล้ว ข้อมูลคุณสายพินให้ประโยชน์กับพวกเรามากจริงๆ
สายพิน
27 พฤศจิกายน, 2010 - 22:04
Permalink
คุณกมลวรรณ
ด้วยความยินดีค่ะ คุณกมลวรรณ ...เสร็จเมนูอาหารรอบนี้ จะไปตามหาวัตถุดิบมาเขียนบล็อก...
ยังไงได้เป็นแนวร่วมปลูกถั่วกินถั่วเพื่อสุขภาพกันนะคะ...ขอบคุณมากค่ะ
น้ำหวาน
27 พฤศจิกายน, 2010 - 21:45
Permalink
พี่สายจ๋า
ปกติหวานก็ไม่ชอบทานเนื้อสัตว์อยู่แล้วค่ะ
ดีจังเลยค่ะ พี่สายมีสูตรอาหารเพื่อสุขภาพมาแชร์ตลอดเลย
สายพิน
27 พฤศจิกายน, 2010 - 22:07
Permalink
น้องหวาน
เมนูสุขภาพมีอยู่ไม่กี่เมนูน่ะค่ะ แต่ก็ดีใจที่พอจะเป็นที่สนใจได้บ้าง ใหม่ๆเวลาที่กินอาหารจำพวกถั่ว อาจต้องเริ่มแต่น้อยก่อนนะคะ เคี้ยวละเอียดสักหน่อย และมีเครื่องเทศหรือสมุนไพรขับลมด้วย จะช่วยให้ไม่ท้องอืด หรือท้องอืดน้อยลง
หน้า