ไก่ผัดขิง

:wow:

ลูกจันทร์เส้นของชอบจ๋าแหล่ะนิ

เสียดายแปลบ ของเหลือจากการทำกับข้าว ถ้าเอาไปทิ้ง

ถ้าไม่ทิ้งเอามาทำน้ำหมักได้ ปกติผักที่เหลือจากการหั่นเราจะทิ้ง แต่ก่อนที่เราจะเอาไปหั่นเราจะล้างให้สะอาดก่อน (ปกติเขาจะไม่หั่นก่อนล้าง ต้องล้างก่อนหั่น)

ขอแนะนำให้เอามาทำน้ำหมัก โดยหาถังที่มีฝาปิดมิดชิดสักใบ ขนาดพอเหมาะ ใส่น้ำสะอาด น้ำฝน ลงไปสักครึ่งถัง ถ้าน้ำประปาต้องตั้งทิ้งให้หมดกลิ่นคลอรีน ต่อไปเติมน้ำตาลลงไปในน้ำโดยกะอัตราส่วน น้ำตาล : น้ำ = 1 : 5 หรือ มากกว่า 5 ก็ได้ แล้วเอาเศษเหลือของผักใส่ลงไปทุกวันๆ ข้าวก้นหม้อ ถ้าไม่เอาไปเลี้ยงไก่ เลี้ยงหมาแมว ก็ใส่ลงไป ข้าวสวย ข้าวต้มได้ทั้งนั้น ใส่ลงไปแต่ละครั้งก็กวนให้เข้ากัน แล้วปิดฝาให้สนิท อย่าให้แมลงวันลงไปวางไข่ ถ้าลงไปแล้วก็ตักออก หมักพอจวนเต็มถังก็ปิดฝาไว้ แล้วเปิดมาคนบ่อยๆ สองสามวันครั้งนึง เก็บไว้สักสองเดือน ลองเปิดมาดมดู หากมีกลิ่นเปรี้ยวๆ ก็เอาไปใช้ผสมน้ำรดผักได้ ราดส้วมได้ ผสมน้ำซักผ้าได้ บางคนเอามาล้างสาร(ข้าวดิบ) หรือผสมลงในน้ำหุงข้าวเล็กน้อย ข้าวจะบูดช้า ลองทำดู