เก็บผักในบ้านมาทำอาหารทานกัน ตอน อาจาดกระบองเพชร สะเตะไก่ และ พาสต้าขี้หนู Couscous

ก่อนอื่น ขอแสดงความยินดีกับเพื่อนสมาชิก ที่มีโอกาศได้เดินทางไปเที่ยว ปากช่องร่วมกันด้วยนะครับ ขอให้เดินทางปลอดภัย หลายท่านที่ยังไม่ไปเที่ยวที่ไหน ยังไงผมมี ของมาให้ สายตาทุกท่านชิมตามเคย จากที่เคยเสนอ การทานกระบองเพชรไปนั้น ผมได้ทำเป็นชุดอาหารทานแล้ว ครั้งนี่ผมใส่ผสมใน อาจาด ทานคู่กับ สะเตะ ไก่ อร่อยดีครับ ครั้งหน้าผมจะทำ แกงส้ม เพราะ พันธ์ที่บ้าน เพื่อนผมนี้ ออกรสเปรียวครับ ผักในบ้านที่ใช้มี แตงกวา กับมะเขือเทศ เชอรรี่ครับ ที่เห็นป่นๆ สีนวลๆ นั้นคือ คูสคูส ผมแปลเองว่า พาสต้าขี้หนู มาชมภาพที่ เหลือกัน

กระบองเพชรใบอ่อน ยาวไม่เกิน ยี่สิบเซนท์ครับ ขูดขน หั่นซอย ลวกน้ำร้อนจัด เร็วๆ ถ้านานจะไม่ กรอบ รสจะเหมือน ผักปรังที่มี เมือก แต่รสจะเปรียวครับ ด้านล่างเป็น คูสคูส ครับ ผมแปลว่า พาสต้าขี้หนู เพราะ สุกแล้วเหมือนขนมขี้หนูครับ ทำจากแป้งสาลีชนิดหนักสองแบบ ทำสุก โดยหารหุงกับ น้ำซุป ที่เห็นในกล่องครับ รส คูสคูส จะออกมันๆ เค็มามซุป ครับ อร่อยและดีต่อสุขภาพ มากกว่าเส้นพาสต้าครับ

ด้านล่างเป็น อาจาด ที่ผสมกระบองเพชรแล้ว เส้นสี่เขี่ยวหม่นๆ นั้นละครับกระบองเพชร ทำแล้วได้น้ำอาจาด ข้นครับไม่เหลวใส่ ส่วนตัวแล้วชอบเพราะได้เนื้อสัมพัสเยอะดี แตงกว่า และมะเขือที่บ้าน ครับ ท่านที่ไม่เคยทำอาจาด ส่วนผสม มี แค่ น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู พริกสด ผสมเข้าด้วยกัน คลุก แตงกวา และ หอมแดง ครับ ผมไม่ทานหอมสด ใส่ต้น หอม และ เพิ่ม ข้าวโพดแทน อาจาด สลัดไทยๆ ทานเหมาะมาก กับ แกงกะหรี่ และ สเต๊ะ ครับ

ชุดอาหารครับ ไก้สะเต๊ะ ผมหมักไก่สับ แล้วย่างทั้งกระดูก จากนั้นทานกับ น้ำสะเต๊ะครับ น้ำสะเตะนั้น ผมใช้น้ำสลัดแขกที่เคยทำ คราวก่อน เพิ่ม ผงกระหรี่ และ เครื่องเทศเอาครับ ส่วนดอกไม้นั้น แนซเทอร์เชียม หน้าบ้าน ร้อนมา ตายหมดแล้วครับ แต่มี เม็ด เยอะเลย ว่าแล้วก็ทานกัน ครับ ในแก้ว ไม่ใช่ไวน์ แต่เป็น เอ็มไซด์ สตอรเอบร์รี่ ใส่ น้ำเชื่อมะนาวครับ

กระบองเพชรนั้น สำหรับผมแล้วเป็นผักทดแทนได้ดี เพราะเหมาะกับสภาพอากาศ และ ดิน ที่บ้านผมมาก ดัดแปลงเอาก็ ใช้ ทำอะไรได้ หลายอย่าง คราวหน้าผม จะ เก็บมาแกงส้มครับ ใครทางเมืองไทย ที่มีผักดีๆ มากมายทาน ก็ ไม่ต้อง สรรหาครับ แค่รู้ว่าทานได้ ก็พอ แต่ถ้าใครยากลอง ขอให้มั่นใจว่า ปลอดภัย ถึงทานครับ ไม่มีคำว่า กลัวเกินเหตุ ครับ ส่วนใครลองทานแล้ว ชอบไม่ชอบ อย่างไร แบ่งปันข้อมูลกัน ครับ เรื่องสรพคุณทางยานั้น ไม่ขอผูดถึงแต่เท่าที่ค้นเจอ มี เยอะครับ ใครสนใจกลับไป อ่านบล็อกเรื่องกระบองเพชรของผมได้ครับ ตามลิงค์ ด้านล่างที่ขีดเส้นใต้ครับ

กระบองเพชร ผักชนิดใหม่ในสวนผม

เจอกันบล็อกหน้าครับ

ตุ้ย