เมนูย้อนรำลึก

    ตอนเด็ก ๆ เคยทานแกงเผ็ดอยู่อย่างหนึ่ง ที่ปัจจุบันนี้ไม่ค่อยมีให้ชิมทั่วไป มาเลยค่ะ สมช.บ้านสวนมาล้อมวงทานมื้อเที่ยงด้วยกัน

วันนี้ขอเสนอแกงคั่วพร้าว วัตถุดิบก็มี

มะพร้าวขูด ใช้มะพร้าวทึนทึกกำลังดี

เนื้อปลา วันนี้ใช้ปลารีไซเคิล ซ้ายมือเป็นปลาเก๋าทอด ทานเหลือจากเมื่อวาน ขวามือเป็นปลาทูน่าแกงคั่วพริกเหลือจากเมื่อเหมือนกัน ปลาทอดเอามาแช่ในน้ำร้อนก่อน ล้างเอาน้ำมันและกลิ่นต่าง ๆ ออกเกือบหมด

วิธีปรุง ก็ใส่เครื่องแกงคั่ว+กะปิ ในกระทะ ใส่น้ำพอประมาณ เมื่อเครื่องแกงละลาย น้ำแกงเดือด ก็ใส่มะพร้าวขูด ใส่ปลา ลงไป กวนไปเรื่อย ๆ จนสุก ตักใส่ถ้วยตกแต่งตามใจชอบ แค่นี้แหละจ๊ะ

ผักเหนาะ ลัวเป็นชื่อของผักน้ำชนิดนี้ ที่อื่นเรียกยังไงก็ไม่ทราบ

ขนมล้างปาก...ขนมด้วงเป็นขนมย้อนยุคเหมือนกัน โบร๊าณ โบราณ ทานเสร็จแล้วเตรียมหาสถานที่ไปรำวงเวียนครกกันดีกว่า จะได้ย้อนยุคกันแบบสุด ๆ ไปเลย