ชะพลู หรือ ชะอม

หมวดหมู่ของบล็อก: 
Keywords: 


                     "ชะพลู หรือ ชะอม" 


 วันนี้มีเรื่องขำขัน เกี่ยวกับชะพลู กับชะอม ซึ่งเป็นพืชฝาแฝดไปซะแล้วสำหรับน้องม. 2 เพราะครูที่ปรึกษามาเล่าให้ฟังว่าในคาบเรียน เรื่องภูมิปัญญาผักพื้นบ้าน ได้พาน้องม. 2 ลงสวนสมุนไพร ก็มี เสียงถามมาว่า ครูขานี้ใช่ไหมค่ะ (จับที่ต้นชะพลู) ต้นชะอม ที่ใส่ในไข่เจียว ..... เหมือนกันตรงไป ต้นก็ต่าง ใบ  ลำต้นก็ไม่คล้าย กลิ่นก็คนละแบบ  หรือ มีชะเหมือนกัน     <<น้องลงไปดูแปลงใหม่น่ะพี่ติดป้ายชื่อให้แล้ว>>  


นี้คือเหตุผลที่อยากจะแนะนำให้ใครได้รู้จักกับพืชสมุนไพร นามว่า “ชะพลู”  ไม่ใช่ชะอม


                   “ชะพลู”


ชื่อวิทยาศาสตร์ Piper aurantuacum
วงศ์ PIPERACEAE
ชื่อสามัญ Variegatum
ลักษณะพืช


ลักษณะทั่วไป เป็นพืชที่มีลำต้นทอดราบไปตามพื้นดิน   ใบมีลักษณะเป็นรูปหัวใจ แผ่นใบจะนุ่มกว้างใหญ่ มมีสีเขียว
การขยายพันธุ์


 ขยายพันธุ์โดยการนำเอาข้อปล้องที่แตกหน่ออยู่ตามพื้นดินไปปลูก


ประโยชน์ทางอาหาร


ใช้นำมาปรุงอาหาร ทั้งของคาวและอาหารกินเล่น เช่น แกงกะทิ หรือเมี่ยง


ประโยชน์ทางยา


ขับเสมหะ ลดน้ำตาลในเลือด


ชะพูลมีน้ำมันหอมระเหยที่ทำให้เกิดกลิ่นเผ็ดฉุน และมีคุณค่าทางสารอาหารที่สำคัญ คือ มีแคลเซียมและสารเบต้า-แคโรทีนในปริมาณสูงชะพูลมีน้ำมันหอมระเหยที่ทำให้เกิดกลิ่นเผ็ดฉุนและมีคุณค่าทางสารอาหารที่สำคัญคือมีแคลเซียมและสารเบต้า-แคโรทีนในปริมาณสูง นอกจากนี้ยังมีผลงานวิจัยของมหาวิทยาลัยมหิดลพบว่าสารในชะพลูมีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดได้จริง


ข้อมูลเพิ่มเติม


http://www.chuanchom.com/index.php?lay=show&ac=article&Id=362368&Ntype=7


http://www.the-than.com/samonpai/sa_3.html


 

ความเห็น

รูปภาพของ boston

ที่ขยันนำความรู้มาฝาก ชื่นชมคะ นอกจากจะใช้ใส่แกงกะทิ ใบห่อเมี่ยงคำ เมี่ยงส้มต่าง แล้วใส่ข้าวยำก็แสนอร่อยหอมจริงๆคะ บอกให้เพื่อนๆทานกันเยอะๆด้วยนะค่ะ อย่าปลูกไว้ประดับอย่างเดียว

_________________________  

Our way is not soft grass, it’s a mountain path with lots of rocks. But it goes upward, forward, toward the sun. – Ruth Westheimer

รูปภาพของ Slowlife

ดีจังนะคะ ที่ยังมีการเรียนการสอนแบบนี้ในห้อง แม้ว่าแต่ก่อนสิ่งเหล่านี้ไม่ต้องสอนกันในชั้นเรียน แต่เกิดจากการเรียนรู้ในชีิวิตประจำวัน แต่ในเมื่อวิถีชีวิตเปลี่ยนไป แล้วไม่มีสิ่งเหล่านี้ให้เรียนรู้จากสิ่งรอบตัวก็ต้องมีการสอนในชั้นเรียน เคยคุยกับน้องๆ พอสนุกๆ ว่าอีกหน่อย ให้เด็กวาดรูป "ปลาสลิด" เด็กคงวาดออกมาเป็นปลาสลิดตากแห้ง เป็นปลาสลิดพันธุ์ใหม่ที่ไม่มีหัว เพราะเห็นแต่ปลาสลิดแบบนั้นในท้องตลาดและในโรงอาหาร หรือข้าวสวย ก็คงในทำนองเดียวกัน ไม่รู้จักว่าข้าวสารหน้าตาเป็นยังไง แต่ก่อนเวลาซื้อข้าวสารมา 1 ถังยังไม่ข้าวเปลือกติดๆ มาบ้างให้ทำความรู้จัก เดี๋ยวนี้ระบบการสีข้าว การเลือกคัดเมล็ดข้าวทันสมัยขึ้นจนไม่เห็นข้าวเปลือกปนมาในข้าวสาร เทคโนโลยีเป็นดาบสองคม ที่ต้องรู้จักนำมาใช้นะคะ

ชอบชะพลูค่ะ โดยเฉพาะนำมาใส่แกงหอยขม หรือแกงปลาดุก กินกับเมี่ยงก็อร่อยดี แต่ก่อน ถ้าสับสนจะสับสนกับใบพลูที่นำมากินกับหมากค่ะ เพราะใบคล้ายกัน แต่แยกแยะได้ด้วยกลิ่น ไม่ถึงขนาดคิดว่าชะพลูเป็นฝาแฝดกับชะอม...แสดงว่าน้องๆ เค้าไม่เคยกินทั้งชะพลูและชะอม  อย่างนั้นต้องสอนแบบบูรณาการให้ทำกับข้าวที่มีส่วนประกอบของชะพลู กับชะดม ว่าแต่เดี๋ยวนี้โรงเรียนมีวิชาหัตถกรรม ศิลปกรรม ตัดเย็บ ทำกับข้าวหรือเปล่าไม่ทราบนะคะ 

รูปภาพของ สร

:good-job: เป็นสมุนไพรในกลุ่มรักษาโรคเบาหวานได้ด้วย รู้สึกว่าจะใช้ทั้งต้นและรากมาต้มดื่ม สนใจ ลองถามคุณกู๋เพิ่มเติมได้จ๊ะ

ดิฉันปลูกใต้ต้นกล้วย  งามมากเลยค่ะ  ใบโต๊...โต  แต่ถ้าอยู่กลางแดดใบเค้าจะเล็กและไม่สวยเท่าค่ะ

กินพื้นที่มาก เลื้อยไปได้ทุกที่ หลังบ้านเยอะมากมีตั้งแต่ไหนแต่ไร เพื่อนบ้านมาเก็บกัน

เพราะชีวิต...คนเรา    เกิดมา....ไม่นาน ก็ต้องตาย
ต้องกลายเป็นความว่างเปล่า
Cr. เ่ท่าที่มี - กางเกง
รูปภาพของ หนุ่มชาวสวน

ขยันจังครับ ได้ปลูกได้ความรู้จากประโยชน์ของพืช กินแล้วมีประโยชน์ เดี๋ยวนี้หายากแล้วชะพลูกับหมาก

รูปภาพของ oddzy

ปลูกได้งามมากเลยค่ะ เห็นแล้วอิจฉาเลย

รูปภาพของ panatda

:cheer3: น่ารักมากๆๆค่ะ คนปลูกผัก งามมากค่ะ ขอสักกำมือมาใส่ในแกงอ่อม คงอร่อยมากค่ะ

รูปภาพของ ป้าเล็ก..อุบล

เด็กรุ่นใหม่  เป็นแบบนี้จริงๆนะ  ลูกสาว  ถามว่า  กระเทียมกับหอม  อันไหนสีแดง  พอเราบอกว่าหอม  เขาว่า  ที่แม่ซื้อมาใส่ไข่เจียว  ทำไมสีขาว  ก็นั่นมันหอมหัวใหญ่  มานั่งนึก  เป็นเพราะเราไม่บอก  หรือเขาไม่ใส่ใจกันแน่ 

รูปภาพของ ป้าจี๊ด

สมัยเด็กๆครูให้ภาพผักกาดทางขาวกับผักกระเฉดมา  แล้ว

ให้เขียนตอบ  ไอ้ป้าก็ตอบไม่ได้  อิอิ  ไม่รู้จักชื่อ  กินเป็นอย่างเดียว

น่ะ..หุหุ..ครูก็บอกทำไมไม่รู้จัก  อ้าวก็เราไม่เคยไปตลาดนี่.. :confused:

ครูก็คงอยากจะตี  แต่ไม่รู้จะหาเหตุอันไหนมาตีดี..หุหุ.. :embarrassed: :embarrassed:


แบ่งปันน้ำใจส่งต่อกันไป ....ไม่รู้จบ

หน้า