แกงเลียง

จากที่เคยบอกสมาชิกว่า 16 มีนาคม 2555 น้องไพจะออกจากงาน ตั้งใจไว้ว่าเดินทางวันที่ 16 ตอนเย็น วันที่ 17 เริ่มงาน(ตามแผน) แต่ก็มีเหตุให้ผิดแผนอีกแล้วครับท่าน

ขี้เหล็กหวานหรือผักเค็ท

เข้าใจว่าสมาชิกบ้านสวนคงจะเคยได้ยินชื่อขี้เหล็กหวาน

หรือเคยอ่านจากบล็อกของสมาชิกบ้านสวนมาบ้างแล้วนะครับ

ช่วงนี้ฝนตกจัง ลองทำน้ำชุบลูกอึก(น้ำพริกมะอึก)สูตรพี่แจ้ว กินดีกว่า..อด(พี่แจ้วบอก) มีมะอึก พริกขี้หนูสด น้ำตาลแว่น กะปิ หอมแดง ไม่มีน้ำตาลแว่นก็เลยใส่น้ำตาลปี๊บแทน ลองชิมดู เผ็ดจัง ก็เลยใส่ปลาทู(ไม่ต้องซื้อใหม่..แอบเอาของแมว)กระเทียมเพิ่มคะ

กลับมาเล่า ต้องขอโทษทีที่มาช้าไปหน่อย เมื่อวานเย้นฝนตกหนัก ต้องสูบน้ำกู้ไร่ น้ำปริ่มเต็มที่ ถ้าตกมาอีกมีหวังแย่

เนื่องจากผักในตะกร้าที่เก็บมาเมื่อวาน ก็ได้แกงเลียง 1 หม้อ

หน้าตาเป็นอย่างนี้ค่ะ

มาดูเครื่องปรุงค่ะ

1.กะปิ

2.พริกไทย

3.หอมแดง ไม่ต้องตกใจ จอคอมพิวเตอร์ของท่านไม่ได้เสียแต่อย่างใด แต่ที่บ้านหอมแดงหมด เหลือแต่ต้นหอม อยู่ก้นตู้เย็น ต้นหอมเป็นญาติกับหอมแดงใช้แทนกันได้ ไม่เชื่อลองดู

4.กระชาย แกงเลียงสูตรนครปฐม ต้องใส่กระชาย เช่นเดียวกับแกงส้ม ครัวที่นี่ขาดกระชายไม่ได้ ถ้าแกงเลียงใต้ ไม่ต้องใส่

5. กุ้งแห้ง