น้ำหมัก

ได้เวลาส่งการบ้านคุณครูน้ำหมักทั้งหลายโดยเฉพาะคุณครูธนนันท์ ไม่ได้เข้ามาทักทายพี่น้องนานมาก เพราะคอมไม่อำนวย ต้องขออภัยมา ณ โอกาสนี้ด้วย และขอคำแนะนำเพิ่มเติมเรื่องน้ำหมักค่ะ

มะม่วงหิมพานต์ชุดแรกในสวนแก่แล้วค่ะ

บางลูกสมบูรณ์ก็ใหญ่หน่อยค่ะ บางลูกก็เล็กกะจิดลิด

1...มังคุดทั้งเนื้อทั้งเปลือกหมัก  สี่เดือนเต็มๆยังไม่เกิดวุ้นเลยค่ะ

2...ลูกยอหมักอายุได้สามเดือนค่ะ ยังไม่เกิดวุ้น

3...มะเฟืองหมักอายุสามเดือนครึ่ง ลองหมักทั้งแบบปั่นละเอียดกับหั่นเป็นแว่น น้ำใสกลิ่นหอมมากๆ

4...น้ำลูกยอที่น้องนันท์ส่งมาให้ นำมาขยายกับน้ำกับน้ำผึ้ง ได้สองเดือนครึ่งแล้วค่ะ มีแผ่นแข็งๆเป็นไขเกิดขึ้น...

เอาน้ำหมักมาให้ชมกันค่ะ เริ่มแรกเลย ก็อ่านบลอกของน้องนันท์แล้วก็อยากหมักกับเค้าบ้าง เริ่มที่น้ำหมักลูกหม่อนเลยเพราะที่บ้านมีเยอะ พอไปอ่านสรรพคุณลูกหม่อนยิ่งรู้สึกดี เพราะเป็นผลไม้จิ๋วสรรพคุณแจ๋ว ตอนนี้ก็เอามาผสมน้ำบวกน้ำผึ้งกินทุกวันค่ะ...น้ำหมักลูกหม่อนอายุสี่เดือนครึ่งค่ะ ไม่จม ไม่เป็นวุ้น...

ต่อมาก็น้ำหมักลูกยอ น้องนันท์บอกว่าต้องหมักเอาไว้เพราะสรรพคุณมากมาย เหมาะกับคนขุดดินกลางแดดอย่างพี่เหมียวเป็นที่สุด..อายุเดือนครึ่ง...

เมื่อ 2 เดือนที่แล้วได้ทำการหมักสับปะรด 2 แบบ

ถังนี้หมักกับกากน้ำตาล ไว้ทำหัวเชื้อ