อาหารจานเด็ดตามวิถีชาวบ้าน

จิ๊กกุ่ง (จิ้งหรีด)

ในปลายฤดูฝนช่วงหัวค่ำตัวผู้จะร้องกางปีกล่อตาล่อใจตัวเมียมาผสมพันธุ์อยู่ปากหลุมที่มันขุดอยู่

จิ๊กกุ่งเป็นแมลงอีกชนิดนึงที่มีความ อร่อย หอม มัน มาก วิธีที่จะนำจิ๊กกุ่งมาทำอาหารมีหลายวิธีมาก ทังขุด ใช้น้ำกรอกลงไปตรงรูจนมันสำรักน้ำออกมาจากรู  บางทีก็มีคนที่เห็นแก่ตัวสุดๆซึงส่วนมากจะเป็นพวกที่หามาขายจะนำยาฆ่าแมลงไปฉีดปากรูให้มันออกมาไม่รู้จะประนามพวกนี้ยังไงดี แต่วันนี้ผมขอเสนอการหาโดยวิธี ส่องไฟหา ตอนมันร้องนี้แหละคะ เป็นวิธีที่ง่าย และยังได้แต่ตัวผู้อีกด้วย ตัวเมียจะได้วางไข่ต่อไปด้วย แต่ขอบอกว่ามันมีประสาทสัมผัสที่ไวมากๆเหมือนกัน มันจะเอาก้นออกมา ส่วนหัวก็หันหน้าเตรียมมุดลงรู ต้องค่อยๆย่องเพราะถ้ามันรับรู้ถึงแรงสั่นสะเทือนมันก็หลบเข้ารูไปเลย พอส่องเห็นตัวปุบก็จัดการใช้เสียมแทงดักหน้าก่อนที่มันจะมุดลงรูแค่นี้ก็เรียบร้อย แต่ขอแนะนำให้หามาแค่พอทานนะคะ เหลือให้มันผสมพันธุ์บ้าง เพราะมันไม่ได้ทำให้เรารวยได้หรอกคะ  แต่มันสามารถเป็นอาหารจานเด็ดให้เราได้ทุกๆปี ท้งทอด ตำน้ำพริกก็อร่อยมากขอบอกคะขอบอก  

 ย่องหาตามเสียงร้อง

กำลังกลางปีกร้องใหญ่เลย

แทงดักหน้าสามีไม่มีพลาดคะ

 เย้ ได้มาแล้ว

จัดการเอาใส้และปีกออก

ทอดใส่ใบมะกรูด หอมมากๆ

อาหารจานเด็ด พร้อมเสริฟคะ