ฟักข้าวหมักน้ำผึ้ง

หมวดหมู่ของบล็อก: 

       เมื่อวันจันทร์ ได้รับพัสดุจากเพื่อน ที่เคยอบรมเป็นอาสาพัฒนา รุ่นที่ 46 มาด้วยกัน เมื่อปี 2538 ปัจจุบันเป็นพัฒนากร อยู่ อ.ศรีบรรพต จ.พัทลุง


เปิดดู เป็นฟักข้าว 2 ลูก ใหญ่ ๆ ดีใจมาก



กลับถึงบ้าน จัดการหั่น ดองกับน้ำผึ้งเดือนห้า(ปี 53)





ส่วนที่เหลือ เก็บไว้ก่อน ยังคิดไม่ออกว่าเอาจะไปทำกับข้าว เมนูไหนดี



เมล็ดที่ได้จากลูกที่ 1 นับแล้วได้ 50 เมล็ด ตอนผ่า ผลยังไม่สุก เหยื่อเมล็ดยังไม่เละ ไม่รู้ว่าเอาไปเพาะแล้ว จะงอกหรือเปล่า



ส่วนเมล็ดจากลูกที่ 2 นับได้ 58 เมล็ด(อยู่บนกล่องพัสดุ ภาพแรก) ดูแล้วยังไม่แก่จัด คั่วแบบเกาลัดจะได้มั๊ยน๊ะ


ความเห็น

ดองน้ำผึ้งเค้าว่ากินแล้วดีต่อสุขภาพ แต่ยังไม่เคยลองเลย...ส่วนที่เหลือ แกงส้มกับปลาดุกหรือปลากระทิง (ถ้ามี) ใส่ส้มซ่า.... หรอยจังหู


เม็ดจากทั้งสองลูก แจ้วเคยลองแล้ว ถ้าเยื่อหุ้มเม็ดสีแดงแล้ว สามารถเพาะได้ งอกค่ะ ลองมาแล้ว อันนี้ประสบการณ์ตรงเพราะคิดว่าไม่แก่เต็มที่คงไม่งอก ตอนผ่า ๆ ไม่ได้ เลยเลาะเอาแต่เนื้อข้างนอก แล้วทิ้งไว้ในกระถางต้นไม้ อีก 20 วันต่อมา.... งอกเป็นต้นขึ้นมาเลย


พี่สรลองแลนะ

ขอบคุณมาก ๆ พี่มักจะชอบ คำแนะนำจากผู้ที่มีประสบการณ์ มากกว่าที่พวกนักวิชาการมาบอก เดี๋ยวนี้เป็นโรคเบื่อวิชาการ (ไม่อยากบอกว่ามีตำแหน่งวิชาการนำหน้าด้วย)


ที่บ้านเพิ่งจะรู้จักขี้พร้าไฟ เคยแกงส้มกับแกงเลียง อย่างละครั้ง อร่อยมาก แต่จะเป็นลูกอ่อน

   ตกลง ว่า 7 วัน หรือ 3 เดือน ตออีกินได้ ละหลานสร

และที่เหมาะที่สุด ควรหมักไว้นานเท่าใด ครับ

ถ้าสรกินตอนอายุ 7 วัน คงจะได้แค่ของดองธรรมดากับประโยชน์ของน้ำผึ้ง แต่ถ้า 3 เดือนคิดว่าน่าจะมีจุลินทรีย์(ที่มันมากินเชื้อราจากการดอง)ด้วย

    ถึง บางอ้อแล้วครับ ขอบคุณมากๆ

สูตรนี้ยังไม่ีมีใครทำมาก่อน จดสิทธิ์บัตรไว้ด้วยนะครับ Tongue out

ทำความดีนะครับ จะได้มีความสบายใจ   msn/krawmovie@hotmail.com

แถวบ้านพี่เขาทำกันทั่วไป มีสมุนไพรอะไรดี ๆ ก็มาดองกับน้ำผึ้ง ต้นว่านหางช้างก็เอามาดอง บอระเพ็ดเอย มะขามป้อมเอย ลูกยอเอย ส่วนใหญ่จะหมัก 3-6 เดือน

เสียงหวานเหมือนเดือน 5 ป่าว กินแล้ว

ชีวืตที่เพียงพอ..

สงสัยแล้วหลาว   ถ้าว่าดองน้ำผึ้ง  แล้วเกี่ยวกันแน่นอน

สรเองก็ไม่มีข้อมูลที่ชัดเจน เอาน้ำผึ้งมาดองคงจะดี เพราะทั้งของที่เราเอามาดองและน้ำผึ้งก็มีประโยชน์อยู่แล้ว แต่ถ้วหมักนาน ๆ ให้มีเชื่อราขาว และมีจุลินทรีย์มากินเชื่อรา จุลินทรีย์จะปลดปล่อยไอ้ไหรให้เรามั่ง ตรงนี้สรไม่แน่ชัด เสียดายลุงพูนไม่อยู่


สรทำ...แบบไม่รู้แน่ชัด บางทีอาจจะไม่จำเป็นต้องใช้น้ำผึ้ง(ให้สิ้นเปลือง)ก็ได้ ถ้าประโยชน์เพื่อเลี้ยงเชื้อราและจุลินทรีย์

หน้า