ของหวานทานหน้าร้อน

...อากาศร้อน ๆ อ้าว ๆ แบบนี้ได้น้ำแข็งใสสักถ้วย ซดน้ำเชื่อมกับน้ำแข็งเย็นชื่นใจดีแท้ ... จากบล็อกก่อนหน้านี้ได้ลูกตาลสด ๆ อ่อนมาก็อดทำของหวานทานหน้าร้อนแบบนี้ไม่ได้คะ ที่บ้านเรียกลูกตาลสดเชื่อม ที่อื่นเรียกว่าอะไรมาบอกกล่าวกันนะคะ

ส่วนผสมหลักมีลูกตาลสดปลอกเปลือกออกให้หมดหั่นเป็นแว่นบาง ๆ น้ำตาลปึกอย่างดี คราวนี้ได้น้ำตาลเมืองเพชร ลูกตาลเมืองเพชร

ลูกตาลสดมาก ๆ แม้ว่าตอนไปซื้อได้เวลายืนเคารพธงชาติแล้วก็ตาม...

หน้าตาเวลาเชื่อมเสร็จแล้ว ... เทคนิคการเชื่อมที่ถูกสอนมาคือให้ใช้ไฟอ่อน ๆ ใส่น้ำตาล หยอดน้ำเล็กน้อย หากคิดว่าแห้งเกินค่อยเติมน้ำ การทำแบบนี้จะไม่ไหม้ น้ำเชื่อมใส และควบคุมความหวานได้  น้ำตาลเพชรผสมน้ำลูกตาลสด ๆ หอมฟุ้งไปทั่วบ้านเลย

เสร็จก็ตักใส่ชาม โรยน้ำแข็ง ตักเข้าปากทีละทำ ทีละคำ อืมมมม หอมชื่นใจ ถ้วยนึงหมดไปตั้งแต่เมื่อไหร่คนทานชักงง..... รับของหวานสักถ้วยไหมคะ ^ ^