ผัดเผ็ดปลากับแจ่วปลาทู

....สองคนตายายตัดสินใจไปปรึกษาหมอเรื่องไร้ทายาท เผื่อจะมีคำตอบที่ดีขึ้นเวลาคนรอบกายถามเมื่อไหร่จะท้อง อารมณ์เหมือนคนโสดโดนถามเมือไหร่จะแต่งงาน ใครที่มีประสบการณ์แบบนี้คงเข้าใจ ไปทั้งทีก็ไปโรงเรียนแพทย์ไปถึงเก้าโมงกว่า ๆ ไปมาหลายจุดเพราะเหมือนเริ่มใหม่กว่าจะเสร็จก็เกือบสี่โมงเย็น กลับบ้านมาดูข่าวช่างเสียดายพระองค์เสด็จออกตอนห้าโมง พลาดไปนิดเดียว

..วันนี้ลงครัวอีกตามเคย แต่แบ่งกันทำคนละเมนู เมนูอะไรมาดูกันนะคะ

กับข้าววันนี้เน้นปลาคะ เมนูแรกเป็นผัดเผ็ดปลาดุกคะ หรือผัดฉ่าก็ว่าไป ...เครื่องปรุงผัดเผ็ดก็ดังข้างบนคะ ผู้รับผิดชอบเมนูนี้ก็ข้อยเองคะ ผัดพริกแกงให้หอมจากนั้นก็ใส่ปลาผัดพอสุกก็ใส่เครื่องเคียงทั้งหลายปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลนิดหน่อย หากแห้งไปก็เติมน้ำนิดนึงพอให้ชุ่ม ๆ

แจ่วปลาทู แจ่วเป็นภาษาอีสานแปลว่า น้ำพริก นะคะ มารู้ก็ตอนเป็นสะใภ้ศรีสะเกษนี่แหละ เครื่องปรุง มีพริกสด หอม กระเทียม และขาดไม่ได้มะเขือเทศ ปลาทู ... ทอดปลาทูให้สุกพักไว้ เอาเครื่องทุกอย่างไปคั่วให้สุก อาจจะเรียงลำดับจากที่สุกยากลงไปก่อนเช่นหอม พริก พอสุกก็เอามาตำแกะเนื้อปลาทูใส่ตำให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลาและมะนาว  เพิ่งรู้ว่ามะเขือเทศทำให้แจ่วมีความกลมกล่อมมากขึ้น

ปลาดุกผัดเผ็ด ตอนผัดฉุนมาก ๆ คะ โหยยยยย ทั้งหอมทั้งฉุน แต่ก็สมใจคะ

แจ่วปลาทู..... ลืมบอกปลาทูเข่งละ 35 บาทได้มาสองตัวคะ

ทานข้าวด้วยกันอีกสักมื้อนะคะ ^ ^