ผัดเผ็ดปลากับแจ่วปลาทู

เขียนโดย satjang เมื่อ 2 มีนาคม, 2011 - 21:13
หมวดหมู่ของบล็อก: 
อาหาร
Keywords: 
แจ่ว

....สองคนตายายตัดสินใจไปปรึกษาหมอเรื่องไร้ทายาท เผื่อจะมีคำตอบที่ดีขึ้นเวลาคนรอบกายถามเมื่อไหร่จะท้อง อารมณ์เหมือนคนโสดโดนถามเมือไหร่จะแต่งงาน ใครที่มีประสบการณ์แบบนี้คงเข้าใจ ไปทั้งทีก็ไปโรงเรียนแพทย์ไปถึงเก้าโมงกว่า ๆ ไปมาหลายจุดเพราะเหมือนเริ่มใหม่กว่าจะเสร็จก็เกือบสี่โมงเย็น กลับบ้านมาดูข่าวช่างเสียดายพระองค์เสด็จออกตอนห้าโมง พลาดไปนิดเดียว


..วันนี้ลงครัวอีกตามเคย แต่แบ่งกันทำคนละเมนู เมนูอะไรมาดูกันนะคะ



กับข้าววันนี้เน้นปลาคะ เมนูแรกเป็นผัดเผ็ดปลาดุกคะ หรือผัดฉ่าก็ว่าไป ...เครื่องปรุงผัดเผ็ดก็ดังข้างบนคะ ผู้รับผิดชอบเมนูนี้ก็ข้อยเองคะ ผัดพริกแกงให้หอมจากนั้นก็ใส่ปลาผัดพอสุกก็ใส่เครื่องเคียงทั้งหลายปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลนิดหน่อย หากแห้งไปก็เติมน้ำนิดนึงพอให้ชุ่ม ๆ



แจ่วปลาทู แจ่วเป็นภาษาอีสานแปลว่า น้ำพริก นะคะ มารู้ก็ตอนเป็นสะใภ้ศรีสะเกษนี่แหละ เครื่องปรุง มีพริกสด หอม กระเทียม และขาดไม่ได้มะเขือเทศ ปลาทู ... ทอดปลาทูให้สุกพักไว้ เอาเครื่องทุกอย่างไปคั่วให้สุก อาจจะเรียงลำดับจากที่สุกยากลงไปก่อนเช่นหอม พริก พอสุกก็เอามาตำแกะเนื้อปลาทูใส่ตำให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลาและมะนาว  เพิ่งรู้ว่ามะเขือเทศทำให้แจ่วมีความกลมกล่อมมากขึ้น



ปลาดุกผัดเผ็ด ตอนผัดฉุนมาก ๆ คะ โหยยยยย ทั้งหอมทั้งฉุน แต่ก็สมใจคะ



แจ่วปลาทู..... ลืมบอกปลาทูเข่งละ 35 บาทได้มาสองตัวคะ



ทานข้าวด้วยกันอีกสักมื้อนะคะ ^ ^

ความเห็น

witlessness

3 มีนาคม, 2011 - 08:54

เอ พักนี้ก้อยเป็นแม่ศรีเข้าครัวบ่อยนะ

...มีข่าวอะไรอย่าลืมบอกกันบ้างนะ

Tui

3 มีนาคม, 2011 - 09:03

อาหารน่าทานมาก ครับคุณ ก้อย เอาใจช่วยขอให้ มี ลูกได้ เร็วๆ ครับ ผมไม่เคยโดน เพื่อน ที่นี่ถามเลยนะครับ เจอ เฉพาะ เวลากลับ เมืองไทย  ไม่คิด อะไรมาก ไม่มี ก็ ดี มีก็ ดีครับ แต่กลับไป คราวนี้ อยาก หาข้อมูล เรื่อง IVF เหมือนกัน เพราะ อยากได้ แฝด ชายคน หญิง คนครับ เราก็ อายุมากเแล้ว มี ลูก หลายๆ ครั้ง ไม่ไหว เอาใจช่วย เรื่องลูก อีกแรงนะครับ คุณ ก้อย

satjang

3 มีนาคม, 2011 - 11:23

อยากให้คุณตุ้ยได้ชิมจัง ... ก้อยคงพึ่งแบบธรรมชาติก่อน ไปตรวจเพื่อหาว่าใครบกพร่องจะได้โทษถูกคนเวลามีคนถาม

...2553 ปีที่ 1 ที่เริ่มเดินตามรอยพ่อ...

Nee

3 มีนาคม, 2011 - 10:23

ขึ้นหัวขัอเรื่องมา  ทำกับข้าว


อธิบายข้างไปหาหมอ  หมอว่าไรบ้าง  จะสมใจหรือเปล่า ถ้าอยากได้แบบทันใช้ มาที่บ้าน  แล้วเอาไปเลี้ยง  แต่  ให้ตลอดวันนะไม่ช่าย  5  นาทีเอามาคืน


แม่ศรีเรือน บ้านนี้ทำกับข้าวน่ากินจริงๆๆๆๆๆๆ


คิดถึง

satjang

3 มีนาคม, 2011 - 11:22

คิดถึงเหมือนกัน นึกภาพออก สงกรานต์ปีก่อนอุปถัมภ์หลาน 3 คน แค่ 3 วัน ใส่รถจากบุรีรัมย์ไปศรีสะเกษ สองคนตายายมองหน้ากัน ดีจังที่เราไม่มีลูก... แต่อีกใจก็กลัวเหงาก็บอกกันเองแล้วแต่บุญและกรรม :embarrassed:

...2553 ปีที่ 1 ที่เริ่มเดินตามรอยพ่อ...

แดง อุบล

3 มีนาคม, 2011 - 11:36

เข้าใจคนไม่มีลูก :sweating:

"เชื่อในผล แห่งการทำความดี"

อัญชณา

3 มีนาคม, 2011 - 11:38

เมื่อวานลอกการบ้านไปแล้วค่ะ... :embarrassed:

รุ่งรัตน์

3 มีนาคม, 2011 - 13:12

เห็นแล้วหิวข้าวเลย


เป็นเมนูที่ชอบกินทั้ง 2 อย่าง


ลูกไม่มีก็ดีนะ ที่บ้าน 3 คน 3หนุ่ม เหนื่อมากมากถึงมากที่สุด

ความสุขที่แท้จริงอยู่ที่ใจ และความพอเพียงในชีวิต

Nongluk

3 มีนาคม, 2011 - 14:15

แจ่วปลาทูน่ากินจังน้องก้อย เรื่องโดนถามต้องทำใจ จี้ดิ๋วผ่านมาแล้วทั้ง ถามว่าเมื่อไหร่จะแต่งงาน พอแต่งเรียบร้อยก็ถามอีกเมื่อไหร่จะมีลูก พอมีแล้วก็ถามอีกว่าเมื่อไหร่จะมีคนที่2 เห้อเหนื่อยแทนคนถามนะ เป็นกำลังใจให้น้องก้อยนะคะ ปรึกษาหมอดีที่สุด ปรึกษาจี้ดิ๋วได้นะคะ เพราะจี้ดิ๋วเองก็มีด้วยวิธีวิทยาศาสตร์ ซึ่งต้องใช้ความอดทนมากถึงมากที่สุด ต้องทนเจ็บทั้งกายและใจ เพราะต้องฉีดยาทั้งหมดเกินร้อยเข็ม แล้วก็ไม่ได้สมหวังทุกครั้งไป เงินก็เสียไปมาก ต้องร้องไห้ครั้งแล้วครั้งเล่า แต่ผลที่ได้เกินคุ้มได้มาคนนึง ถ้าให้เลือกระหว่างถูกรางวัลที่1 กับมีลูกก็ขอเลือกลูกนะ

พอเพียงแล้วจะเพียงพอ

little finger

3 มีนาคม, 2011 - 15:51

แต่ละอย่างน่ากินทั้งนั้นเลยค่ะพี่ก้อย

ส่วนเรื่องเจ้าตัวน้อย อย่าพึ่งท้อนะคะ พี่ที่ทำงานก้อยพึ่งมามีลูกตอนอายุ40แหนะ เป็นกำลังใจให้ค่ะ :cheer3:

หน้า