บุกแรกของปี

ไม่เคยกินกลัวคัน   แต่ปลูกเอาไว้ดู

สงสัยว่าบุกไม่ใช่ไม้ที่เป็นหัวหรือค่ะ  อย่างที่เขาพูดกันว่า หัวบุก หัวมัน  หรือเป็นคนละบุก

เจออาหารแบบนี้ นึกถึงแม่  และคนกินข้าวได้เป็นโคม ขอบคุณค่ะ

เมนูใหม่เพิ่งเคยเห็น  น่ากินจังเลย  คิดถึงยอดมะขามอ่อน

  ปกติ ทุกๆปีช่วงโรงเรียนเริ่มเปิดเทอม จะมีบุกชนิดนี้งอกตามสวนยาง ปีนี้ถือว่าบุกมาเร็ว แถวช้างกลางบ้านผมก็เรียกบุกเกียง เมื่อสองสามวันก่อนขับรถผ่านนาบอน เห็นมีคนเก็บบุกเกียงอยู่ในสวนยาง 555 ใช่เจ้าของบล๊อกหม้ายนิ ยังพูดกับคนข้างๆตัวเลยว่า ปีนี้บุกงอกเร็ว ผมชอบเอามาแกงคั่วกระทิ ม้ำขลุกขลิก หรอยนิ โดยเฉพาะไข่บุก แถวลำภูราที่ผมอยู่พอจะหากินได้ แต่ตอนนี้แถวนี้ยังไม่งอกที

ตอนเด็กๆ ตอนโตมาไม่ปรากฎ ว่ามีเลยแถวบ้านครับ

มีแต่บุกหัวใหญ่ๆ กินได้ทั้งต้น กับ หัว

แต่บุกแบบนี้สมัยก่อนผมจำได้ว่าแม่เวลาจะแกง ก็มีแกงได้หลายอย่างหลายแบบนะแต่แบบนึงที่ผม กินไมได้เลยคือแกงใส่ไข่หมดแดง กินมะเป็น

อ้อ ถ้าจำไม่ผิด เวลาปอกเปลือกแล้วแม่จะนำไปล้างแล้วก็เอาไปนึงก่อนเอามาแกง เห็นบอกว่าจะทำให้ไม่คัน จำได้ลางๆ ไม่รู้ว่าเป็นไง

บุกแถวบ้านเป็นต้นใหญ่ค่ะ (ภาคกลาง)ไม่รู้ว่ากินได้หรือเปล่า ถามบ้านไม่กินกันค่ะ ขึ้นตามสวน แต่รู้ว่ามันคันค่ะ เห็นแบบนี้แล้วนึกถึงบอนค่ะ แกงบอนกะทิ อร่อยที่ซู้ด