วันนี้ขยัน....

ที่ว่า "ขยัน" ไม่ได้ขยันทำอาหาร แต่ขยัน คือ การทำอาหารไปถ่ายรูปไปด้วย กล้องคงมีกลิ่นคาวปลาด้วยแน่ๆ

วันก่อนได้ปลาใบปอมาสองตัว  เป็นปลาทะเลเนื้อเยอะ หน้าตาก็น่าเอ็นดู แต่ซื้อที่เขาจับมาขายก็ซื้อกินไป ถ้าเห็นเป็นๆ คงไม่ได้กินอีกตามเคย

หน้าตาปลาใบปอเป็นแบบนี้ เผื่อใครไม่เคยเห็น หรือเห็นแล้วไม่เคยกิน ก็ลองซื้อกินนะคะ เนื้อเยอะดี  จากนั้นก็จัดการขอดเกล็ด ตัดหัว ทำความสะอาดให้เรียบร้อย ทาเกลือที่ตัวปลาจะได้ทอดง่ายๆ

จากนั้นก็นำไปทอดค่ะ ทอดให้สุกจะให้เกรียมให้กรอบยังไง ก็ตามสะดวก

ระหว่างรอก็ไปรื้อๆ ในตู้เย็นว่ามีอะไรพอเอามาทำเครื่องแกงได้บ้าง

ล้างแล้วหั่น ใส่ครกตำพอหยาบๆ ใส่พริกเป็นอันดับสุดท้าย เพราะไม่อยากให้พริกแหลกมาก แหลกมาก็เผ็ดมาก จริงๆ น้ำพริกแบบนี้ใช้แค่ พริกขี้หนูกับกระเทียมก็พอ แต่พอดีมีเหลืออยู่ก็ใส่ๆ ไป กินได้มีประโชยน์กับร่างกายทั้งนั้น ข่า ตะไคร้ กระชาย

ปลาได้ที่แล้วก็ตักพักไว้ หันมาสนใจเครื่องแกงแทน นำเครื่องแกงผัดกับน้ำมัน จะน้ำมันทอดปลา หรือน้ำมันใหม่ก็ได้ไม่ผิดกติกา ผัดให้หอมๆ ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา อย่าให้เค็มมาก เพราะตอนทอดปลาเราทาเกลือที่ตัวปลาแล้ว ได้ที่ก็ใส่ใบมะกรูดที่ฉีกไว้ หรือหั่นฝอยๆ ก็จะน่ากินไปอีกแบบ แต่ขี้เกียจอ่ะ ฉีกๆ เอาก็พอ

อีกเมนูที่ทำเช้าวันนี้คือ ผัดวุ้นเส้นกับลูกชิ้นหมู ใส่เห็ดนางฟ้า ถั่วลันเตา คืออะไรเหลือๆ ก็ใส่ไปค่ะ จานนี้ไม่ได้รีวิว ขี้เกียจล่ะคะ ถ่ายรูปตอนเสร็จทีเดียวเลย

เช้านี้หุงข้าวใส่น้ำดอกอัญชันไว้ ดีและประหยัดกว่าเราไปซื้อข้าวสารสีสวยตามห้าง ราคาก็ถูกกว่ามากมาย ใช้ข้าวสารธรรมดาๆ เวลาจะหุงก็คั้นน้ำดอกอัญชันใส่เข้าไป อยากได้สีอะไรก็ใส่ไปนั่นแหละค่ะ ไม่ยาก ใบเตยให้สีเขียว ขมิ้นให้สีเหลือง...

เสร็จเรียบร้อยแล้ว อิ่มอร่อยพร้อมสุขภาพทีดีนะคะ