ยำใบบัวบก

เครือ่งปรุง 

ใบบัวบก ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ถั่วลิสงคั่ว พริกชี้ฟ้าแดง หอมแดง ปลาทูทอด (จะใช้ปลาอื่นที่หาได้ตามเรือกสวนไร่นาแทนก็ได้ค่ะ) ตะไคร้ น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย กระเทียมเจียว น้ำมันสำหรับเจียวกระเทียม

วิธีทำ

ซอยผักทุกอย่างเลยค่ะ แกะปลาทูทอดขยำเป็นชิ้นห้ามตำนะค่ะ เนื้อปลาจะเละเกินไปค่ะ(ปลาทูต้องแกะเอาก้างออกให้หมดเลยนะคะเดี๋ยวก้างติดคอ ฮูกเคยค่ะ กลืนข้าวเหนียวตามยังไม่หลุดเลยค่ะ) ถั่วลิสงตำหยาบๆ เจียวกระเทียมให้เหลือง พักไว้

ทำน้ำยำ

ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว พริกชี้ฟ้าซอย ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย ชิมรสให้ออกรสชาดอร่อย นำผักที่เหลือลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตามด้วย ถั่วลิสงและกระเทียมเจียวเป็นอันเสร็จพิธี

ถ้าฮูกทำอีกจะนำภาพมาให้ชมนะคะ รับรองอร่อยค่ะ