กินดี มีสุข ตอน ปลาธรรมชาติ ในทะเลสาบฝั่งพัทลุง .
เห็นความสับสนเรื่องการเรียกชื่อปลา และความเข้าใจว่าเป็นปลาชนิดเดียวกัน ลองมาพิจารณาให้ชัดเจนถึงลักษณะปลาและชื่อปลาที่พบและชาวเลเป็นผู้บอก น่าจะถูกต้องที่สุด ปลาในเลสาบมีหลายสายพันธุ์ แต่ละสายพันธุ์ก็มีหลายชนิด จะต่างอะไรกับมะม่วงที่หลากหลาย อาจคล้ายแต่แตกต่างในรายละเอียด
ปลาแมว ลำตัวแบนและบาง นิยมเอามาทำปลาแห้งทอดกรอบอย่างเดียว
ปลาแขยงก็อาจมีหลายชนิดแต่ลักษณะเด่นร่วมคือ มีหนวดยาว และเงี่ยงแหลม
รูปร่างหน้าตาแบบนี้ เรียกชื่อปลาหัวอ่อน ลักษณะเด่นลำตัวสมส่วน เนื้อนิ่ม
ปลาหัวโหม่ง ถามชาวเลแล้วหมายถึงหัวโต เปรียบเหมือนคนผอมหัวโตหรือหัวโหม่ง ลักษณะเด่นลำตัวไม่สมส่วน หัวโต ลำตัวลีบ และมีหนวดสั้นอยู่ริมปากบน
อีกชนิดหนึ่งที่คล้ายคือปลาคันหลาว วันที่ลงไปอยู่กับชาวเลไม่ได้ปลาคันหลาวจึงไม่มีภาพ เขาจะตัวโตกว่าและยาวกว่าปลาหัวอ่อนและหัวโหม่ง แต่เมื่อทำให้สุกชาวเลบอกว่าเนื้อแข็งไม่อร่อยเท่าหัวอ่อน
ปลากดอายุยังน้อย ลักษณะครีบ เงี่ยง หนวด จะต่างจากปลาที่กล่าวมาแล้ว
ปลาโทง ปากแหลมแข็งและยาว หายากแล้ว นำมาย่าง หรือคั่วเผ็ด
ปลาทิง พบมากฝั่งทะเลน้อย นำมาย่างไว้แกงส้ม แกงน้ำเคยจ้า
คืนนี้เมื่อยหลายเพราะเตรียมกระถาง ดิน ทำการบ้านทั้งวัน แต่ก็สุขใจกับการเรียนรู้และบันทึกเรื่องราวภูมิปัญญาที่เชื่อมโยงอย่างแนบแน่นกับฐานทรัพยากรธรรมชาติบนแผ่นดินเกิด เอาไว้ส่งต่อเพื่อศึกษาและพัฒนากันต่อไป
คงพักไปเตรียมเวทีโซนนา ๑๐ มิย ที่บ้านตำนาน ประมาณ ๒๕-๓๐ รายการอาหารบ้านบ้านใครจังหวะดีเรียนเชิญจ้า หลับสบายนะจ๊ะ
- บล็อกของ ประไพ ทองเชิญ
- อ่าน 14419 ครั้ง
ความเห็น
kenji3500
3 มิถุนายน, 2011 - 21:38
Permalink
ชอบ
ชอบปลาแขยงต้มยำเป็นที่สุดอร่อยอย่าบอกใครครับ
ประไพ ทองเชิญ
4 มิถุนายน, 2011 - 05:58
Permalink
ขอบคุณครับน้อง
ปีนี้ปลาแขยงมีน้อยมากๆ
วิศิษฐ์
3 มิถุนายน, 2011 - 21:39
Permalink
พี่หยอย
ของชอบทั้งนั้นปลา........
ประไพ ทองเชิญ
4 มิถุนายน, 2011 - 05:59
Permalink
น้องวิศิษฐ ชอบกินปลา
ปีหน้าขอลาต้นไม้ในสวนล่องใต้นะน้อง จะให้กินปลามื้อละชนิด
boston
3 มิถุนายน, 2011 - 21:47
Permalink
ปลาเยอะแยะ
ปลาหัวอ่อนกับปลาหัวโม่ง คล้ายกันมากดูไม่ค่อยออก รู้แต่ว่าหัวอ่อนอร่อยกว่า เมนูต้องแกงส้ม แกงเผ็ดหรือตากแห้ง ทำอย่างอื่นไม่เคยกินค่ะ
... วันก่อนที่สงชลาไม่ได้ไปเจอ เสียดายจริงๆ ติดงานค่ะ..
_________________________
Our way is not soft grass, it’s a mountain path with lots of rocks. But it goes upward, forward, toward the sun. – Ruth Westheimer
มะโหน่ง
3 มิถุนายน, 2011 - 21:58
Permalink
มีหลายปลาจัง
เคยกินแต่ปลาแขยงปลายข้าวค่ะ :sweating: ที่เหลือเคยเห็นตอนเรียน จำได้ว่าอาจารย์ยืนสอนหน้าร้าน จนแม่ค้าจะเอาน้ำล้างปลาสาด เพราะไปเกะกะหน้าร้านเค้า :uhuhuh: :uhuhuh:
สุดมือสอย ก็ปล่อยมันไป^^ ธรรมะ จากท่าน ว.วชิรเมธี
ประไพ ทองเชิญ
4 มิถุนายน, 2011 - 06:01
Permalink
มะโหน่ง เด็กประมงเป่า
พี่หยอยเพิ่งเรียนจบประมงพื้นบ้านในเลสาบ555555
ann
3 มิถุนายน, 2011 - 22:14
Permalink
ปอปลา
มีหลายพันธ์ปลาที่ไม่รู้จัก แต่ที่กินเป็นอาหารบ่อยๆ ปลาลัง (ปลาทู) ปลาดุก ปลาช่อน ปลามะยง รู้จักไม่กี่ชนิด :sweating:
มารู้จักเพิ่มจากพี่หยอย ค่ะ :info:
....ความสุขอย่างแท้จริง ด้วยหลักเศรษฐกิจพอเพียง....
ประไพ ทองเชิญ
4 มิถุนายน, 2011 - 06:03
Permalink
สาวแอน เด็กเขา
ช่วยเรียนรู้เรื่องเขาบ้านเองให้ชัดสักทีได้ม้าย
สร
3 มิถุนายน, 2011 - 22:27
Permalink
ปลาพี่หยอย
ปลาแหยงพี่หยอยตัวผอมนะ คงไม่ใช่ลูกแหยงน้ำนอง 555 คนแถวบ้าน จะล้อคนที่มีหน้าท้องยื่น ว่า"พุงเหมือนลูกแหยงน้ำนอง" ขอบคุณพี่หยอยมาก ๆ ที่ช่วยคลายข้อสงสัย
sorn07(แอ๊ด)gmail(ดอท)com
หน้า